La plus grande entreprise américaine de son genre (Tyson Foods) investit des millions de dollars dans la viande cultivée en laboratoire

Tyson Foods, Inc. est l’une des entreprises alimentaires préférées des États-Unis et revendique également le titre de plus grand emballeur de viande aux États-Unis.

Mais au cours des dernières décennies, l’entreprise s’est appuyée de plus en plus sur des pratiques contre nature et des méthodes de production agricole industrielle.

Récemment, Tyson a également été victime d’une vague de mauvaise publicité après des recherches menées par deux grandes organisations environnementales qui l’ont relié à la plus grande zone morte de l’histoire des États-Unis en raison du ruissellement des fermes industrielles.

Maintenant, l’entreprise soulève plus que quelques sourcils avec sa dernière annonce : un investissement dans une entreprise controversée de production de viande créée en laboratoire en Israël qui pourrait changer notre façon de manger de la viande pour toujours.

Tyson Foods se joint à Bill Gates et investit massivement dans la viande cultivée en laboratoire

La viande cultivée en laboratoire a été présentée comme une solution durable, « saine », respectueuse de l’environnement et sans cruauté envers les animaux pour l’avenir, mais ce n’est peut-être pas tout ce qu’elle est censée être si l’on en juge par les retours précoces.

C’est parce que les premières versions de ce produit ont un sale petit secret : la plupart des viandes cultivées en laboratoire sont créées soit par brassage dans des cuves géantes de levure OGM, soit par l’utilisation de quelque chose appelé sérum bovin fœtal, un sous-produit utilisé pour créer en utilisant du sang de fœtus de vache.

Pour être juste, la jeune entreprise de Gates et Richard Branson, Memphis Meats, a trouvé un moyen d’éviter d’utiliser ce dernier processus.

Mais l’utilisation de levure OGM pour créer une substance qui pourrait remplacer l’un des aliments les plus consommés aux États-Unis est toujours préoccupante pour beaucoup, surtout si l’on considère l’absence de tests de sécurité à long terme.

Tyson n’est pas découragé, et semble sur le point d’abandonner plusieurs des méthodes de production naturelles qui ont aidé à construire sa fondation en faveur de cette nouvelle « Frankenmeat ».

La société s’est associée à Memphis Meats de Gates et vient d’annoncer sa dernière affaire, un investissement de 2,2 millions de dollars dans la société israélienne Future Meat Technologies, selon ce rapport de Bloomberg.

Une entreprise israélienne fait équipe avec Tyson pour inonder l’industrie de viande cultivée en laboratoire

Le nouvel investissement de Tyson Foods dans Future Meat Technologies visera à produire de la viande directement à partir de cellules animales, sans qu’il soit nécessaire d’élever ou de récolter des animaux.

Selon un rapport de Food Navigator, la société israélienne n’utilise pas de levure OGM ou de sérum de bovin fœtal dans son processus, et elle croit pouvoir réduire le prix de sa viande cultivée en laboratoire à environ 2,27 $ la livre d’ici 2020.

« Il s’agit de notre premier investissement dans une société basée en Israël et nous sommes ravis de cette opportunité d’élargir notre exposition à de nouvelles méthodes innovantes de production de protéines », a déclaré Justin Whitmore, vice-président exécutif de la stratégie d’entreprise de Tyson, à la publication commerciale israélienne Globes. « Nous continuons d’investir considérablement dans notre secteur traditionnel de la viande, mais nous croyons aussi à l’exploration d’autres possibilités de croissance qui offrent plus de choix aux consommateurs. »

Le processus impliquerait l’utilisation de cellules mésenchymateuses provenant de poulets, qui croissent plus rapidement que d’autres types de cellules et sont éventuellement transformées en produits carnés cultivés et en graisses animales créées artificiellement.

Rom Kshuk, PDG de Future Meat Technologies, croit que les produits de son entreprise sont nécessaires en raison de la croissance explosive de l’industrie de la viande prévue en Chine et dans d’autres parties du monde, et aussi en raison de leur capacité à réduire les impacts environnementaux de l’industrie de la viande d’élevage industriel.

L’industrie de la viande traditionnelle lutte contre la viande cultivée en laboratoire

Malgré l’optimisme suscité par les nouveaux produits carnés cultivés en laboratoire, on ne sait pas encore si les consommateurs adopteront ce changement radical dans l’approvisionnement alimentaire.

La U.S. Cattleman’s Association s’est déjà prononcée contre ces créations de laboratoire et a pris des mesures pour empêcher qu’on les appelle « viande » ou « bœuf », demandant au Département de l’Agriculture des États-Unis de changer la définition en « animaux nés, élevés et récoltés de manière traditionnelle ».

Mais si l’on se fie au passé, il est probable que la nouvelle viande cultivée en laboratoire arrivera bientôt sur les rayons des magasins, que cela plaise ou non aux consommateurs et aux éleveurs.

Un porte-parole de la FDA a déclaré à Food Navigator qu’il « semble raisonnable » de penser que la viande cultivée peut être consommée sans danger.

Reste à savoir si les effets à long terme sur la santé de ce nouveau type de viande correspondront aux déclarations de sécurité à un stade précoce ou si la viande sera effectivement étiquetée comme étant cultivée en laboratoire.

Quoi qu’il en soit, avec des acteurs majeurs comme Tyson et Bill Gates derrière elle, la révolution de la viande cultivée en laboratoire semble être une fatalité, et les consommateurs auront des choix difficiles à faire lors de leurs futurs voyages à l’épicerie.

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Source : TruthTheory – Traduit par Anguille sous roche