Une IA au service de la création de « bières parfaites »
Une brasserie britannique un peu particulière propose des bières annoncées comme parfaites, celles-ci étant brassées en s’appuyant sur une intelligence artificielle dont l’algorithme évolue selon les retours et les préférences gustatives des consommateurs.
C’est à Londres qu’est basée la brasserie IntelligenX, qui se désigne comme la brasserie qui fabrique les premières bières à l’aide d’une intelligence artificielle. Ces bières sont en vente depuis le 7 juillet dernier, il y en a quatre différentes pour le moment, et chacune a vu sa recette être modifiée en fonction des commentaires des clients reçus, interprétés par un algorithme : une ale dorée britannique, une ale blonde américaine, une porter et une bière parfumée au pamplemousse.
IntelligentX est née de la collaboration entre la société de Machine Learning « Intelligent Layer » et l’agence créative « 10x ». Pour traiter le feedback des consommateurs et les interroger sur leurs goûts et leurs préférences, la compagnie utilise un « Bot » de Facebook Messenger dont les données récoltées sont directement intégrées à l’algorithme. « Ce bot de message est pour nous une ligne de conduite. C’est un moyen d’obtenir des informations pour apporter des changements directement dans l’algorithme » explique le co-fondateur d’IntelligentX, Hew Leith. “Cette intelligence artificielle permet en quelque sorte d’avoir tous les consommateurs et les brasseurs dans la même pièce.”
Le résultat, une bière qui ne peut, à priori, déplaire aux consommateurs, leur avis étant directement pris en compte et intégré. “Il y a un truc vraiment excitant… L’algorithme donne au brasseur une recette unique de la bière parfaite sur la base de l’ensemble des commentaires des buveurs”, explique Hew Leith. Durant une année de tests, ces quatre bières ont évolué onze fois pour finalement proposer des « bières parfaites ».
Les amateurs de bonne bière auront probablement envie de goûter à ces breuvages annoncés comme parfaits, alors ceux-ci sont disponibles sur le site de Ubrew pour un tarif de 4,50 pounds chacun, soit environ 5,40 euros.
Source : SciencePost
