Le pourboire n’est pas toujours une bonne chose
Royaume-Uni : Le personnel de service a remporté une victoire lorsque le gouvernement a promis de protéger leurs pourboires. Mais toute la pratique du pourboire n’est pas aussi généreuse que cela puisse paraître.
Voici quelques faits troublants au sujet des pourboires :
1. Les aristocrates britanniques ont inventé les pourboires
C’était une façon de récompenser les domestiques
L’origine des pourboires est floue, mais la plupart des explications pointent vers l’Angleterre des Tudor, quand les invités durant la nuit donnaient un pourboire aux domestiques dans la maison de leur hôte. C’est vite devenu une partie de la culture européenne chic, et la pratique s’est plus tard étendue à l’Amérique.
2. Les syndicats n’ont jamais apprécié les pourboires
Les premiers mouvements ouvriers n’appréciaient pas les pourboires
Il y a une centaine d’années, lorsque les syndicats se battaient pour les droits fondamentaux des travailleurs, de nombreux militants détestaient le pourboire. Ils l’ont vu comme un moyen d’éviter aux patrons des restaurants de payer un salaire décent, tandis que les clients devaient débourser davantage. Aux États-Unis, les syndicats ont menacé de grève lorsque le gouvernement a essayé de compter les pourboires dans le cadre des salaires.
3. Chaque pays est différent sur le pourboire
Le pourboire n’est pas toujours nécessaire
Il n’y a pas de règle stricte à propos des pourboires. Les États-Unis sont un pays où l’on donne beaucoup de pourboires, la politique est de donner 20% de la somme pour les serveurs, les chauffeurs de taxi et même les barbiers. Mais en Chine, vous n’êtes pas censé offrir un pourboire. Au Royaume-Uni, c’est à hauteur de 10-15% dans les restaurants.
4. Les pourboires ne sont pas libre d’impôt
Le fisc aime les pourboires…
Techniquement, vous êtes censé payer des impôts sur vos pourboires, et les inclure dans votre déclaration de revenus. Mais l’impôt que vous payez dépend de la situation. Si c’est un pourboire en espèces directement par le client, vous payez moins d’impôt. Si le client paie par carte, il est du devoir de votre employeur de s’assurer que vous payez l’impôt sur le revenu. L’impôt que vous payez dépend aussi si c’est un pourboire volontaire ou une commission de service.
5. Les pourboires peuvent signifier une moins bonne nourriture
La serveuse était agréable, mais qu’est-ce que je viens de manger ?
Traditionnellement, le pourboire va seulement au front – le personnel de maison. Il récompense un serveur amical ou une serveuse, mais pas le pauvre chef qui travaille comme un forcené loin dans la cuisine. Et si les restaurants voulaient faire correspondre les pourboires, ils devraient augmenter les prix encore plus. En fait, un haut restaurateur de New York a interdit le pourboire afin d’augmenter les salaires.
6. Certains restaurants récupèrent les pourboires
Arrivera-t-elle à garder son pourboire ?
Un rapport du gouvernement a découvert une pratique où les restaurants facturent des serveurs en fonction du nombre de repas qu’ils vendent pendant leur travail. Ils sont tenus de payer le restaurant avec leurs pourboires. Mais le rapport a constaté que les serveurs pourraient être contraints de payer leurs patrons de leur propre poche si les pourboires ne sont pas assez élevés.
7. Les pourboires sont liés à l’esclavage
Travailler pour obtenir des pourboires était un cran au dessus de l’esclavage
Aux États-Unis, cela a été renforcé par le fait que dans le passé, de nombreux travailleurs de la restauration étaient autrefois des esclaves affranchis. Ils n’étaient pas payés et devaient vivre de leurs pourboires. Dans de nombreux pays aujourd’hui (mais pas au Royaume-Uni), les travailleurs qui reçoivent des pourboires ont un salaire très bas.
Source : Mirror.co.uk
