La première bière probiotique du monde pourrait guérir l’intestin et améliorer l’immunité
Dans le cas où les gens avaient besoin d’une autre raison pour boire de la bière, des chercheurs de l’université nationale de Singapour ont développé une boisson alcoolisée qui contient des probiotiques (“bonnes bactéries”) qui bénéficient à la digestion et améliorent l’immunité.
La bière riche en probiotiques est la première au monde à offrir des avantages, car en temps normal, les acides de houblon (qui se trouvent dans chaque bière) éliminent les probiotiques avant que le produit ne termine la fermentation. Heureusement, des chercheurs ont réussi leur objectif de créer une bière riche en probiotiques sans produits laitiers qui contient la souche Lactobacillus paracaseiL26. Comme l’indique IFLScience, ce probiotique se trouve déjà dans l’intestin humain et son rôle est de réguler le système immunitaire.
Selon Chan Mei Zhi Alcine, qui a développé la bière : Pour cette bière, nous avons utilisé une bactérie d’acide lactique comme un micro-organisme probiotique. Elle utilisera des sucres présents dans le moût pour produire de l’acide lactique à saveur aigre, ce qui se traduira par une bière aux saveurs relevées et âpres. Le produit final, qui prend environ un mois à préparer, a une teneur en alcool d’environ 3,5%.”
Bien que les médecins ne recommandent jamais de la bière aux patients, le développement pourrait avoir des implications positives car les bactéries bénéfiques peuvent réduire les effets négatifs de la consommation d’alcool. Tout du moins, les probiotiques pourraient soutenir un équilibre sain pour le microbiote intestinal. De plus, cette bière pourrait être la seule source de probiotiques pour certaines personnes, car un pourcentage plus important d’individus dans les pays développés consomme encore des régimes malsains malgré un accès abondant aux fruits, aux légumes, aux noix, aux graines et aux légumes verts.
Les chercheurs ont déjà déposé un brevet sur la bière riche en probiotiques pour empêcher d’autres personnes de copier la recette. En fin de compte, l’objectif est de produire et de vendre de la bière dans le commerce.
Source : TruthTheory
