Un docteur met en garde : mieux vaut éviter de réchauffer les plats à emporter


Beaucoup d’entre nous jouent à la “roulette russe” avec nos tripes quand nous réchauffons des plats à emporter, met en garde un expert.

Le riz particulièrement est une option risquée – et une petite erreur peut conduire nos entrailles à manifester une très mauvaise digestion.

Michael Mosley révèle dans une vidéo pour Britlab, que beaucoup d’entre nous peuvent involontairement prendre des risques lorsque nous réchauffons de la nourriture.

Fondamentalement, tout le plat doit être chauffé à 82 degrés centigrades pour être sûr – sinon il peut y avoir des «poches» de bactéries.

Cela signifie que vous devez toujours remuer un plat à emporter, et vous assurez qu’il est très bien chauffé. Mosley prévient également que les plats à emporter ne devraient jamais être chauffés plus d’une fois.

Il y a des dangers particuliers qui sont reliés au fait de réchauffer le riz, dit Mosley.

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Le riz peut jouer l’hôte de spores d’une bactérie, bacillus cereus, elle produit des toxines qui causent la diarrhée et des vomissements.

Mosley dit qu’il est crucial de refroidir le riz rapidement – par réfrigération dans un délai d’une heure après avoir mangé – avant de vraiment “jouer à la roulette russe avec vos tripes”.

Source : Metro.co.uk


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