Un homme meurt après avoir mangé des sachets de réglisse noire tous les jours
La réglisse noire contient un composé connu pour être toxique à fortes doses.
Un homme du Massachusetts est mort après avoir mangé trop de réglisse noire, qui contient un composé connu pour être toxique à fortes doses, selon un nouveau rapport.
L’homme de 54 ans se trouvait dans un fast-food lorsqu’il a soudainement eu un malaise, a commencé à trembler et a perdu connaissance, selon le rapport publié mercredi (23 septembre) dans le New England Journal of Medicine. Le personnel médical d’urgence a découvert que l’homme souffrait de fibrillation ventriculaire, un problème de rythme cardiaque qui mettait sa vie en danger. L’homme a été réanimé et a brièvement repris conscience avant d’être transporté d’urgence à l’hôpital.
Une discussion avec la famille de l’homme a révélé qu’il avait une mauvaise alimentation, consommant un à deux gros paquets de bonbons mous chaque jour, et peu d’autres choses. Quelques semaines plus tôt, l’homme était passé de la consommation de bonbons rouges à saveur de fruits à la consommation de bonbons noirs à la réglisse, selon l’Associated Press.
La réglisse noire contient souvent un composé appelé glycyrrhizine, qui est dérivé de la racine de réglisse, selon la Food and Drug Administration (FDA). Consommer trop de racine de réglisse ou des bonbons aromatisés à la racine de réglisse peut être dangereux car la glycyrrhizine abaisse le niveau de potassium dans l’organisme. Cela peut à son tour entraîner une hypertension artérielle et des rythmes cardiaques anormaux, a déclaré précédemment Live Science.
Dans le cas de cet homme, des niveaux de potassium très bas ont entraîné des problèmes cardiaques. L’homme a reçu un traitement pour rétablir son niveau de potassium, ainsi que plusieurs autres traitements dans l’unité de soins intensifs, y compris le fait d’être placé sous ventilateur. Malgré ces efforts, l’homme est mort 32 heures après son arrivée à l’hôpital.
Bien que le décès soit un « cas extrême », manger seulement 55 grammes de réglisse noire par jour pendant deux semaines peut causer des problèmes de rythme cardiaque, en particulier pour les personnes âgées de 40 ans et plus, a rapporté l’AP.
En 2019, des chercheurs ont rapporté le cas d’un homme de 84 ans au Canada dont l’habitude de boire plusieurs verres de thé au réglisse fait maison par jour a fait monter sa tension artérielle à des niveaux dangereux, a précédemment rapporté Live Science.
La FDA réglemente la quantité de glycyrrhizine autorisée dans les aliments, mais recommande toujours d’éviter de manger de grandes quantités de réglisse à la fois. Il est à noter que de nombreux produits à base de « réglisse » ou « aromatisés à la réglisse » fabriqués aux États-Unis ne contiennent pas de réglisse, mais sont aromatisés à l’huile d’anis, qui a la même odeur et le même goût, mais ne contient pas de glycyrrhizine, selon la FDA.
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Source : Live Science – Traduit par Anguille sous roche
