Un champignon bouffi géant nourrit sa famille pendant une semaine

Si vous êtes du genre à rechercher des champignons, vous savez que certaines espèces comestibles peuvent être facilement confondues avec des sosies vénéneux.

Alissimon avec le champignon de 5 kg – crédit Alissimon Minnitt

Mais après avoir repéré pour la première fois un champignon géant, la chose avec laquelle vous risquez le plus de le confondre est un ballon de football.

Dans le Buckinghamshire, en Angleterre, une femme a nourri sa famille pendant une semaine entière avec la chair d’un seul champignon, un calvaire géant (Calvatia gigantea), qu’elle a trouvé lors d’une promenade dans un champ près de chez elle, à North Marston.

« Il y a environ sept ans, mon père et moi sommes allés nous promener et avons rencontré ce que nous pensions être un ballon de football, mais en y regardant de plus près et en faisant quelques recherches, nous avons réalisé qu’il s’agissait en fait d’un champignon bouffi géant », a écrit Alissimon Minnitt sur son Instagram, à côté d’une photo vraiment extraordinaire.

« Aujourd’hui, alors que j’étais en visite, nous nous promenions à nouveau, nous remémorant cette expérience à l’improviste et puis dans le champ voisin, nous apercevons un point blanc. ça ne pouvait pas être… n’est-ce pas ? C’était bien une boule géante, mais pas n’importe quelle boule géante, une boule géante de 11 livres. Mes bras sont faibles mais mon esprit est fort. »

En tant que végétarienne, Minnitt connaît la valeur des champignons dans son régime alimentaire. Alors que la plupart des cuisiniers amateurs auraient du mal à donner la vedette à un champignon sept soirs d’affilée, elle a appris de nombreuses recettes de sa mère, qui était une « star » de la préparation des champignons pendant son enfance.

Pizza géante aux boulettes – crédit Alissimon Minnitt

« Il a un goût assez fade, mais il absorbe très bien les saveurs. En tant que substitut du pain, dans ce cas, il fonctionne très bien », a-t-elle déclaré au Times of London, qui l’a utilisé pour préparer des escalopes, du curry, des pâtes et du pain de viande, des tranches grillées comme un steak, et même comme base d’une pizza. « C’était vraiment bizarre, je ne m’attendais pas à ce que ce soit bon, mais c’était incroyable. »

Après une semaine de repas, sa famille était « à bout de nerfs ». Elle a mis quelques morceaux au congélateur et a pris le kilo restant pour les enterrer dans le sol où elle a trouvé des spécimens.

Selon le Times, les spores de Calvatia gigantea peuvent provoquer une certaine maladie pulmonaire en cas d’inhalation, bien qu’elles soient également considérées comme un remède populaire contre les saignements de nez. C’est pourquoi les spécimens matures sont à éviter.

Le bouffon géant produit des spores à l’intérieur et les expulse comme une éponge lorsqu’il entame la pente descendante de son cycle de vie. Cela contraste avec les crapauds typiques qui les rejettent par leurs branchies.

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Source : Good News Network – Traduit par Anguille sous roche