Une entreprise néerlandaise obtient 55 millions de dollars pour commercialiser sa viande cultivée en laboratoire
Les hamburgers sont faits de véritables cellules de viande sans tous les effets négatifs de l’élevage.
Nous avons tous entendu parler des alternatives à la viande comme le steak fait à partir de pois et d’algues et ceux qui sont réellement cultivés en laboratoire.
Aujourd’hui, la société qui a cultivé le premier hamburger en laboratoire il y a sept ans a reçu 55 millions de dollars de fonds pour développer sa technologie de pointe, selon Unilad.
L’entreprise néerlandaise Mosa Meat a reçu le financement du luxembourgeois Blue Horizon Ventures pour agrandir son usine afin de fournir des alternatives à la viande pour toute l’Europe. La clé du succès de Moasa Meat est qu’ils produisent réellement de la vraie viande, sans doute d’une manière non cruelle.
La seule différence est qu’elle est cultivée en laboratoire, de sorte qu’elle ne nuit à aucun animal et ne contient aucun des additifs nuisibles à la santé humaine et animale associés à l’élevage. Et Mosa Meat a d’énormes projets pour sa technologie de pointe.
« Dans les trois prochaines années, nous voulons passer à une ligne de production de taille industrielle, travailler avec les autorités de réglementation pour démontrer la sécurité de la viande cultivée et présenter la première viande de bœuf cultivée aux consommateurs », a déclaré à Unilad Sarah Lucas, qui est le chef de production de Mosa.
La start-up a déjà parcouru un long chemin. Ils ont maintenant 50 scientifiques sur leur masse salariale et, de plus, ils ont réussi à réduire le prix d’un hamburger fabriqué en laboratoire de 88 fois depuis son introduction en 2013.
Oui, vous avez bien lu. En 2013, un hamburger Mosa Meat coûtait environ 290 dollars (250 euros). À ce prix-là, qui pouvait se permettre un hamburger ? Heureusement, aujourd’hui, le prix de chaque hamburger est d’environ 10 dollars (9 euros).
Comment l’entreprise a-t-elle réussi à réaliser une réduction aussi rentable ? Tout dépend du sérum dans lequel les hamburgers ont été fabriqués. La production de cellules de viande cultivées en laboratoire nécessitait auparavant du sérum de bovin fœtal (FBS). Ce sérum trouvé dans l’utérus d’une vache était ultra cher.
Une fois que l’équipe a découvert comment faire des hamburgers sans FBS, le prix a chuté de façon spectaculaire. Et c’est une bonne nouvelle car nous pouvons tous bénéficier de ces alternatives plus saines !
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Source : Interesting Engineering – Traduit par Anguille sous roche
