Les végétariens détruisent la planète : La salade trois fois pire que le bacon pour l’environnement

Un régime végétarien ne se traduit pas nécessairement par une planète plus propre, des scientifiques ont découvert que la production de fruits et légumes pourrait être nocive pour l’environnement.

Des chercheurs ont trouvé que la salade est trois fois pire que le bacon en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre.

Une alimentation à base de légumes et de fruits peut être plus bénéfique pour le corps humain, mais le professeur Paul Fischbeck dit : “Beaucoup de légumes communs nécessitent plus de ressources par calorie que vous ne le pensez. L’aubergine, le céleri et les concombres sont particulièrement mauvais par rapport à la viande de porc ou de poulet”.

“Manger de la salade est trois fois pire en ce qui concerne les émissions de gaz à effet de serre que de manger du bacon.”

Tandis qu’il était accepté qu’un régime alimentaire faible en calories a un effet positif sur l’environnement, l’étude a également révélé que la consommation de fruits et légumes ont augmenté la consommation d’énergie de 38%, la consommation d’eau de 10%, et les émissions de gaz à effet de serre de 6%.

L’équipe de chercheurs à l’université de Carnegie Mellon en Amérique a étudié la chaîne d’approvisionnement alimentaire afin de déterminer la façon dont l’épidémie d’obésité affecte l’environnement. Ils ont particulièrement observé comment la production de nourriture, le transport, la vente, le service et le stockage ont un impact sur la planète.

Les chercheurs ont constaté que la salade est trois fois pire que le bacon dans la production des émissions de gaz à effet de serre

Les experts ont révélé que la consommation de légumes augmente la consommation d’énergie de 38% et la consommation d’eau de 10%

Michelle Tom, une étudiante en doctorat dans génie civil et l’environnement, a déclaré que l’équilibre entre avoir une alimentation saine et un environnement sain est beaucoup plus nuancé qu’on ne le pensait.

Elle a dit : «Il y a une relation complexe entre le régime alimentaire et l’environnement. Ce qui est bon pour notre santé n’est pas toujours ce qu’il y a de meilleur pour l’environnement. C’est important pour les responsables d’être conscients et de connaître ces compromis à mesure qu’ils se développent ou continuent d’élaborer des lignes directrices alimentaires à l’avenir”.

Selon US Centers for Disease Control and Prevention, plus d’un tiers des adultes américains – 34,9% – sont obèses.

Au Royaume-Uni, 64% des adultes sont classés comme étant en surpoids.

À la conférence sur le climat de Paris la semaine dernière, les puissances mondiales ont convenu de limiter les émissions de carbone à 1,5°C

Source : Daily Express