D’autres preuves viennent d’arriver : les édulcorants artificiels sont vraiment mauvais pour la santé


Pendant des décennies, les scientifiques ont eu du mal à comprendre ce que les édulcorants artificiels font vraiment à notre corps. À ce jour, les chercheurs ont mené plus de 210 000 études différentes sur les succédanés du sucre.

Mais malgré toutes les recherches, nous en savons encore remarquablement peu sur les effets sur la santé des substances pulvérulentes, qui sont souvent utilisées pour sucrer les boissons sans empiler les calories supplémentaires du sucre.

La seule chose que nous pouvons dire avec certitude est que la consommation de quantités modérées d’édulcorants artificiels ne causera probablement pas de cancer chez les humains.

Mais au-delà des risques de cancer, le jury est encore très ouvert sur la question de savoir si les substituts du sucre sont meilleurs pour l’organisme que le sucre ordinaire, et certains scientifiques sont de plus en plus inquiets.

“Ma recommandation est de ne pas utiliser d’édulcorants artificiels”, a déclaré Ariel Kushmaro, professeur de biotechnologie microbienne à l’Université Ben-Gurion, à Business Insider.

Les édulcorants artificiels peuvent être mauvais pour l’intestin

Les dernières recherches de Kushmaro sur les édulcorants artificiels ont été publiées dans la revue Molecules la semaine dernière.

Selon son étude, une collaboration entre des chercheurs de l’Université Ben-Gourion du Néguev en Israël et de l’Université technologique de Nanyang à Singapour, certains des édulcorants artificiels les plus courants que nous utilisons peuvent interférer avec la façon dont les bactéries intestinales essentielles font leur travail.

Pour cette étude, Kushmaro et son équipe ont exposé un type particulier d’E. coli bioluminescent à des édulcorants artificiels courants.

Les chercheurs ont essayé les six édulcorants que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a jugés sûrs, notamment l’aspartame (Equal, NutraSweet), le sucralose (Splenda), la saccharine (Sweet’n Low) et autres. Ils ont même essayé des poudres protéiques et des sachets aromatisants à base de ces édulcorants, dont les ingrédients clés sont des protéines destinées aux athlètes.

Après avoir dosé la bactérie E. coli avec des édulcorants artificiels “des centaines de fois”, Kushmaro a conclu que les édulcorants avaient un effet toxique et stressant, rendant difficile la croissance et la reproduction des microbes de l’intestin.

Les chercheurs pensent que quelques sodas ou cafés sucrés artificiellement par jour pourrait suffire à avoir une influence sur la santé intestinale – et pourrait même rendre plus difficile pour l’organisme de transformer le sucre et les autres glucides ordinaires.

Cela dit, les chercheurs n’en sont pas certains, puisqu’ils n’ont testé que les effets sur E. coli et non sur les humains.

“Nous ne prétendons pas qu’il est toxique pour les êtres humains”, dit Kushmaro, “nous prétendons qu’il pourrait être toxique pour les bactéries intestinales, et par là, qu’il va nous influencer.”

Les édulcorants artificiels ne réduiront pas l’appétit et ne satisferont pas les envies de sucre

Son équipe n’est pas la première à sonner l’alarme. Une autre étude récente sur les édulcorants artificiels chez le rat suggère que les édulcorants artificiels peuvent changer la façon dont leur corps traite les graisses et l’énergie. Chez le rat, cela a également entraîné une dégradation musculaire.

Chez les humains, des recherches antérieures ont suggéré que la consommation d’édulcorants artificiels est liée à des taux plus élevés d’obésité, de diabète, d’hypertension artérielle et d’AVC. D’autres études ont conclu que les édulcorants sans calories peuvent aider les gens à perdre du poids, mais même les recherches indiquent que les boissons à teneur réduite en calories ne réduisent pas l’appétit.

Il y a même des preuves limitées que les édulcorants artificiels pourraient faire croire au cerveau que nous ne sommes pas aussi satisfaits que lorsque nous consommons du sucre ordinaire, ce qui pourrait nous amener à manger et à boire davantage.

Kushmaro prévoit d’effectuer d’autres tests sur les bactéries intestinales dans l’espoir de se concentrer sur les mécanismes à l’œuvre dans un intestin humain artificiel modifié par un édulcorant.

“Au cours des dernières années, nous avons pris conscience de l’importance de ces communautés microbiennes”, a-t-il dit.

Les consommateurs commencent déjà à éviter ce type de substituts du sucre et optent pour les édulcorants à base de feuilles de stévia. Les ventes de stévia ont augmenté de près de 12 % aux États-Unis l’an dernier, tandis que l’aspartame a glissé de 8 % et que le sucralose et la saccharine ont toutes deux baissé d’environ 6 %, d’après Food Navigator.

Les chercheurs demeurent prudents à l’égard de tous les édulcorants artificiels, y compris le stévia, parce que les études de recherche menées jusqu’à présent ont brossé un tableau confus de leurs avantages et de leurs inconvénients potentiels pour la santé.

La feuille de stévia n’est toujours pas approuvée par la FDA aux États-Unis et son effet sur les reins, la santé reproductive, le contrôle de la glycémie et le système cardiovasculaire suscite quelques inquiétudes.

Bref, si vous voulez être bon avec votre ventre, il est probablement préférable de limiter votre consommation de sucreries de toutes sortes, sucrées ou non.

Cet article a été publié à l’origine par Business Insider.

Source : Science Alert – Traduit par Anguille sous roche


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