Un docteur met en garde : le régime sans gluten est mauvais


Les régimes sans gluten deviennent à la mode et sont mis en avant par des célébrités qui peuvent mettre la vie d’autrui en danger, a mis en garde un médecin.

En dehors de ceux qui ont la maladie cœliaque, une maladie auto-immune qui rend la digestion du gluten difficile, ceux qui choisissent de restreindre leur alimentation peuvent être en train de perdre des vitamines et des minéraux essentiels.

La tendance a vu des adeptes du régime arrêter totalement les aliments tels que des gâteaux, des biscuits, des pâtes, de la bière et du pain, ainsi que la mayonnaise et les haricots. Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham et Russell Crow, sont des partisans du sans-gluten et il est maintenant estimé que le marché mondial des aliments sans gluten vaudra 7 milliards d’euros d’ici 2020.

Mais le Dr Peter H.R. Green, directeur du Centre des maladies cœliaque à l’université Columbia, a déclaré que de tels changements drastiques d’un régime alimentaire bien équilibré est nuisible et peut potentiellement empêcher quelqu’un d’être traité pour une autre maladie.

Dans le nouveau livre Gluten Exposed, dont il est co-auteur avec l’écrivain médical Rory Jones, il a déclaré : “Au cours des dernières années, le gluten est devenu le méchant ultime. Le gluten est impliqué dans toutes sortes de maladies cardiaques, les névralgies, les douleurs musculaires, l’épuisement, le «brouillard du cerveau», des maux de tête, l’autisme, le diabète, l’arthrite, de curieuses éruptions cutanées, la schizophrénie, la démence, la perte de poids, la fibromyalgie et le syndrome du côlon irritable. Pourtant, la plupart de ces allégations ne tiennent pas.”

Gwyneth Paltrow, très soucieuse de sa santé, suit un régime sans gluten

Gwyneth Paltrow, très soucieuse de sa santé, suit un régime sans gluten

Le gluten est une protéine principalement présente dans le blé, mais il peut également être trouvé dans l’orge et le seigle.

Les régimes sans gluten sont faibles en fibres, fer, vitamines B, riches en sucre et en gras, et sont associés à des niveaux élevés de métaux lourds tels que le plomb ou le mercure dans le corps.

Il a dit : “Allez vers le “sans gluten” peut guérir des symptômes pour certains, et c’est une nécessité pour ceux qui ont la maladie cœliaque, mais en éliminant le gluten de votre alimentation, cela supprime également une grande partie des fibres, des vitamines et minéraux essentiels de votre alimentation. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui se dirigent vers un régime sans gluten, sans l’aide d’un nutritionniste, peuvent facilement développer des carences vitaminiques et minérales, en particulier le fer et les vitamines B.”

Le gluten est aussi quelque chose dont Victoria Beckham souhaite se débarasser

Le gluten est aussi quelque chose dont Victoria Beckham souhaite se débarasser

“Soyez avisé si vous décidez de vous diriger vers un régime sans gluten, vous êtes potentiellement assis sur un banquet de conséquences.”

Dr Green soutient que la popularité du régime alimentaire est liée à l’approbation des athlètes et acteurs, qui “parlent à notre engouement des régimes populaires et à la mode, et veulent croire que quelque chose est suffisant pour que cela fonctionne – l’effet placebo”.

Alors que seulement 1% de la population au Royaume-Uni a été diagnostiqué avec la maladie cœliaque, environ un tiers tentent d’éviter le gluten.

Source : Daily Express

1 réponse

  1. grhre dit :

    pourquoi faire peur, mangez des légumes , de la viande du poisson est absolument dangereux? c’est une blague? si l’on mange des lentilles, des noix , des amandes du brocoli etc bref j’arrête c’est très sain et pleins de vitamines, c’est certain que le pain les pâtes et les pizzas sont une mine d’or en vitamines lol la bonne blague, ridicule, arrêtez d’essayer de nous lobotomiser on sait réfléchir !!!

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