« L’ail solo » – L’ail à gousse unique dont vous n’avez probablement jamais entendu parler
L’ail est probablement l’assaisonnement le plus populaire au monde, mais la plupart d’entre nous détestent l’éplucher autant que nous aimons le manger.
Il n’est pas agréable de devoir éplucher plus d’une douzaine de trèfles par bulbe d’ail. Et si je vous disais qu’il existe de l’ail à trèfle unique ?
Si vous vivez en Chine, en Allemagne ou en Europe du Nord, vous vous demandez probablement pourquoi vous lisez un article sur un légume que vous voyez régulièrement dans votre supermarché local sur un blog consacré aux bizarreries, mais le fait est que la majeure partie du monde ignore l’existence de ce saint graal qu’est l’ail. Pour ma part, je ne l’ai découvert que récemment, après avoir vu sur Reddit une photo de ce qui ressemblait à un oignon, étiqueté comme « ail solo ». Ce que je pensais être une photo retouchée numériquement s’est avéré être une chose réelle qui existe depuis des décennies et qui est apparemment très populaire dans certaines parties du monde.
Qu’est-ce que l’ail solo ? Il s’agit d’un bulbe d’ail composé d’un seul trèfle, au lieu d’une douzaine. Il suffit d’éplucher la peau extérieure pour obtenir une gousse géante que l’on peut émincer, râper ou simplement utiliser entière. C’est l’étoffe dont sont faits les rêves !
Une gousse unique de la taille d’un bulbe d’ail semble être une anomalie ou le résultat d’une manipulation génétique douteuse, n’est-ce pas ? Eh bien non, l’ail solo peut être obtenu à partir de n’importe quelle variété d’ail, à condition de respecter certaines conditions environnementales. Selon Mel Magazine, des températures trop chaudes pendant les premiers stades de la croissance peuvent empêcher l’ail de se développer en plusieurs gousses, ce qui donne une gousse géante.
L’ail solo serait originaire du Yunnan, une région montagneuse de Chine où les cultivateurs d’ail ont compris que le climat jouait un rôle important dans le développement des gousses d’ail. À ce jour, la Chine reste le plus grand producteur d’ail solo et d’ail ordinaire au monde.
Comment l’ail solo se compare-t-il à l’ail ordinaire en termes de goût ? Certains prétendent qu’il est plus doux, avec une saveur plus prononcée, mais le principal avantage de l’ail solo par rapport aux variétés conventionnelles est la facilité d’épluchage.
Comme indiqué plus haut, l’ail solo est courant en Chine, ainsi que dans des pays européens comme l’Allemagne, la Suède ou le Danemark, mais il est encore largement inconnu aux États-Unis et dans la plupart des pays d’Europe, ce qui est dommage, car il s’agit du type d’ail que nous devrions tous utiliser pour gagner du temps.
Pour d’autres aliments inhabituels dont vous ignoriez probablement l’existence, consultez les concombres albinos, les ananas roses et les pepquinos.
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Source : Oddity Central – Traduit par Anguille sous roche
