La plus grande ferme verticale du monde utilisant 95 % d’eau en moins ouvre à Dubaï
Les produits seront également disponibles dans les magasins locaux.
Emirates Flight Catering. Emirates Flight Catering/Linkedin
En tant qu’alternative puissante pour aider à résoudre la crise foncière, les fermes verticales ne sont pas moins utiles que les fermes traditionnelles en termes de fonctionnalité. Bien que l’idée elle-même remonte à l’Antiquité, lorsque le peuple de Babylone a construit les “Jardins suspendus de Babylone” en 605-562 avant J.-C., le concept moderne a été proposé pour la première fois par Dickson Despommier, professeur de santé publique et environnementale à l’université de Columbia en 1999.
Les fermes verticales n’ont donc rien de nouveau, mais la plus grande installation au monde est toute fraîche et prête à produire plus de 2 millions de livres de légumes verts feuillus par an.
Bustanica a été construite par Crop One Holdings en collaboration avec Emirates Flight Catering. Elle a récemment ouvert ses portes à Dubaï, aux Émirats arabes unis, près de l’aéroport international Al Maktoum, au Dubai World Central. L’installation a une superficie de 30 000 mètres carrés et s’étend sur plus de 175 mètres.
95 % d’eau en moins
Les cultures produites dans l’installation seront propres et ne nécessiteront pas de prélavage car elles pousseront sans pesticides, herbicides ou produits chimiques. L’installation elle-même utilise 95 % d’eau en moins, contrairement aux fermes traditionnelles, et produira trois tonnes par jour tout en utilisant l’apprentissage automatique, l’intelligence artificielle et l’analyse des données.
L’installation utilise un système en circuit fermé qui fait circuler l’eau dans les plantes afin d’utiliser l’eau efficacement. L’eau se vaporise pendant le processus d’arrosage et est recyclée dans le système, ce qui permet d’économiser 250 millions de litres d’eau chaque année par rapport à l’agriculture traditionnelle en plein air produisant la même quantité.
Sans surprise, les légumes verts à feuilles produits par Bustanica seront servis aux passagers d’Emirates et de diverses compagnies aériennes travaillant avec Emirates Flight Catering. En outre, les produits seront également commercialisés dans les magasins locaux sous la marque Bustanica.
“Nous sommes fiers d’apporter la meilleure technologie de Crop One à cette installation de production alimentaire innovante aux côtés de notre partenaire de coentreprise. ECO 1 répondra aux défis croissants de la chaîne d’approvisionnement et aux problèmes de sécurité alimentaire, tout en faisant découvrir à des millions de nouveaux consommateurs les avantages des produits issus de l’agriculture verticale”, a déclaré Craig Ratajczyk, directeur général de Crop One. “C’est notre mission de cultiver un avenir durable pour répondre à la demande mondiale d’aliments frais et locaux, et cette nouvelle ferme est la manifestation de cet engagement. Cette nouvelle installation sert de modèle à ce qui est possible dans le monde entier.”
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Source : Interesting Engineering – Traduit par Anguille sous roche
