La FDA approuve le porc génétiquement modifié pour les rayons des supermarchés
La viande de porc OGM sera vendue sous forme de saucisses de style allemand et serait suffisamment nutritive pour être consommée par l’homme.
Il semble que les Américains n’auront jamais à s’inquiéter d’une pénurie de « saucisses », car la vente de porcs génétiquement modifiés a été officiellement approuvée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Des scientifiques de l’université de l’État de Washington ont mis au point la viande de porc modifiée en utilisant l’outil d’édition génétique CRISPR, qui prend l’ADN considéré comme plus « désirable » et l’injecte de manière artificielle dans d’autres animaux d’élevage, rapporte le Daily Mail.
La viande de porc OGM sera vendue sous forme de saucisses de style allemand et serait suffisamment nutritive pour être consommée par l’homme.
Jon Oatley, professeur à l’université de l’État de Washington, qui a dirigé les recherches sur ce projet, a expliqué que l’objectif principal du projet était non seulement d’améliorer la qualité de la viande, mais aussi la capacité du bétail à prospérer dans des environnements difficiles, ce qui, selon lui, permettra d’augmenter les sources de protéines dans les pays sous-développés, rapporte le journal.
« L’objectif initial de la création de ces animaux était d’essayer d’améliorer la façon dont nous nourrissons les gens », a déclaré M. Oatley. « Et nous ne pouvons pas le faire si nous ne pouvons pas travailler avec le système de la FDA pour faire entrer ces animaux dans la chaîne alimentaire. »
M. Oatley et son équipe de scientifiques et de chercheurs ont travaillé en étroite collaboration avec la FDA pour obtenir l’autorisation. Son équipe a utilisé CRISPR sur cinq porcs pour prouver à la FDA que les aliments produits à partir d’animaux génétiquement modifiés sont propres à la consommation. Mais pour M. Oatley, le fait qu’une institution universitaire obtienne l’autorisation de la FDA est tout aussi satisfaisant que le résultat du projet.
L’équipe a choisi de manière sélective l’ADN le plus désirable d’un porc mâle, puis a transmis les caractéristiques aux autres porcs en utilisant des géniteurs de substitution, une technologie qui stérilise les animaux mâles en supprimant le gène NANOS2, d’après le Daily Mail.
Les porcs stérilisés ont reçu des cellules souches du porc le plus désirable, ce qui permet aux porcs de transmettre les caractéristiques souhaitées à la génération suivante par l’intermédiaire de leur sperme.
Les porcs âgés de deux ans ont été traités au WSU Meat Lab et la viande a été inspectée par le ministère américain de l’agriculture.
La FDA n’a pas encore approuvé la vente des porcelets nés des mères porteuses, mais leur inclusion dans la chaîne alimentaire est en cours d’examen, selon le Daily Mail.
Le projet a duré environ deux ans et a coûté des centaines de milliers de dollars.
Compte tenu des préjugés qui entourent les organismes génétiquement modifiés, le professeur Oatley a voulu dissiper les idées fausses et a répété que les OGM ne présentaient aucun danger pour la consommation.
« La recherche universitaire s’accompagne d’une certaine confiance », a déclaré M. Oatley. « À la WSU, nous nous intéressons à la science. Nous voulons simplement nous assurer que la recherche est valable et que les animaux que nous produisons sont en bonne santé. »
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Source : The Post Millennial – Traduit par Anguille sous roche
