Un stand de fast food incroyablement préservé révèle ce que les Romains mangeaient à Pompéi
Un stand de fast-food vieux de 2 000 ans, découvert sur les cendres de Pompéi, a donné aux chercheurs de nouveaux indices sur les habitudes de grignotage des anciens Romains.
Le comptoir du snack-bar, orné de motifs polychromes et gelé par des cendres volcaniques, a été partiellement exhumé l’année dernière mais les archéologues ont prolongé les travaux sur le site pour le révéler dans toute sa splendeur.
Pompéi a été ensevelie dans une mer de lave bouillante lorsque le volcan du Vésuve, situé à proximité, est entré en éruption en 79 après J.-C., tuant entre 2 000 et 15 000 personnes.
Les archéologues continuent d’y faire des découvertes.
Le thermopolium – du grec « thermos » pour « chaud » et « poleo » pour « vendre » – à ce qui était un carrefour très fréquenté de la rue des Noces d’argent et de l’allée des Balcons, était l’équivalent à l’époque romaine d’un étal de restauration rapide.
(Luigi Spina/AFP Photo/Pompeii Press Office)
L’équipe a trouvé des fragments d’os de canard ainsi que des restes de porcs, de chèvres, de poissons et d’escargots dans des pots en terre cuite. Certains des ingrédients avaient été cuits ensemble comme une paella de l’époque romaine.
Des fèves écrasées, utilisées pour modifier le goût du vin, ont été trouvées au fond d’un bocal.
Le comptoir semble avoir été fermé à la hâte et abandonné par ses propriétaires – peut-être au moment où les premiers grondements de l’éruption se sont fait sentir – a déclaré Massimo Osanna, directeur général du parc archéologique de Pompéi, à l’agence de presse Ansa.
Témoin de l’antiquité
Des amphores, un château d’eau et une fontaine ont été trouvés à côté de restes humains, dont ceux d’un homme que l’on pense âgé d’environ 50 ans et qui a été découvert près du lit d’un enfant.
« Il est possible que quelqu’un, peut-être l’homme le plus âgé, soit resté derrière et ait péri pendant la première phase de l’éruption », a déclaré Osanna à l’agence de presse Ansa.
Les restes d’une autre personne ont également été retrouvés et pourraient être ceux d’un voleur opportuniste ou de quelqu’un fuyant l’éruption qui a été « surpris par les vapeurs brûlantes au moment où il avait la main sur le couvercle du pot qu’il venait d’ouvrir », a ajouté Osanna.
Dans la dernière étape de leur travail, les archéologues ont découvert un certain nombre de scènes de nature morte, y compris des représentations d’animaux qui auraient été au menu, notamment des canards colverts et un coq, pour servir du vin ou des boissons chaudes.
(Luigi Spina/AFP Photo/Pompeii Press Office)
Auparavant, une fresque avait été déterrée, représentant une nymphe de Néréide chevauchant un hippocampe et des gladiateurs au combat.
« En plus de témoigner de la vie quotidienne à Pompéi, les possibilités d’analyse offertes par ce thermopolium sont exceptionnelles car pour la première fois nous avons fouillé un site dans sa totalité », a déclaré Massimo Osanna, directeur général du parc archéologique de Pompéi.
Le thermopolium était très populaire dans le monde romain. Pompéi en comptait à elle seule environ 80.
Le site massif qui s’étend sur 44 hectares est ce qui reste de l’une des villes les plus riches de l’empire romain. Des couches de cendres ont enterré de nombreux bâtiments et objets dans un état presque vierge, y compris les corps recroquevillés des victimes.
Pompéi est le deuxième site le plus visité d’Italie après le Colisée de Rome et a attiré l’an dernier environ quatre millions de touristes.
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Source : ScienceAlert – Traduit par Anguille sous roche
