Kinmemai Premium – Le riz le plus cher du monde
Kinmemai Premium est une sélection de riz artisanaux triés sur le volet qui détient le record mondial Guinness du riz le plus cher au monde (109 dollars le kilogramme).
Photo : Mgg Vitchakorn/Unsplash
Le riz est l’un des aliments les plus nutritifs et les plus abordables de la planète, mais si vous recherchez une sélection exceptionnelle de certaines des meilleures variétés de riz au monde, ne cherchez pas plus loin que Kinmemai Premium.
Produite par la société japonaise Toyo Rice Corporation, cette sélection exclusive de riz comprend des grains triés sur le volet provenant de cinq variétés de riz japonais primées et vieillies pendant six mois grâce à la technologie exclusive de tamponnage du riz mise au point par la société il y a plus de 17 ans. Le riz Kinmemay Premium est réputé avoir des valeurs nutritionnelles supérieures à celles du riz conventionnel, ainsi qu’un délicieux goût de noisette. Les grains eux-mêmes ressemblent à de minuscules diamants grâce au processus de polissage breveté qui n’élimine que la couche de cire non comestible.
Kinmemai Premium « possède une valeur nutritive inégalée, contenant 6 fois plus de lipopolysaccharides (LPS) – un stimulant naturel du système immunitaire qui aide à maintenir une bonne santé et à combattre les maladies – que le riz blanc conventionnel », ainsi que 1,8 fois plus de fibres et 7 fois plus de vitamine B1. Il est sans rinçage, ce qui signifie qu’il n’a pas besoin d’être lavé avant d’être cuisiné, et il a un arôme unique et un goût sucré.
Les grains de riz Kinmemai Premium, qui comprennent des variétés de riz très prisées telles que Koshihikari et Pikamaru, sont sélectionnés à la main par les spécialistes de Toyo Corporation, et les cultivateurs sont payés environ huit fois le prix normal pour n’obtenir que les meilleurs grains. Cela explique en partie le prix incroyablement élevé du riz le plus cher du monde.
Présenté comme le « meilleur riz du monde », le Kinmemai Premium est vendu en paquets de 140 grammes, au prix d’environ 120 dollars le kilo. Il a établi le record mondial du « riz le plus cher » en 2016, avec un prix de 109 dollars le kilo, mais l’inflation a encore fait grimper le prix depuis. Initialement disponible uniquement sur le marché japonais, le Kinmemai Premium est désormais également vendu à Singapour.
Le riz Kinmemai Premium ne convient pas aux sushis, car il ne contient pas l’amidon nécessaire. Pour apprécier pleinement sa saveur douce et noisetée, il est recommandé pour les plats japonais simples tels que l’ochazuke et le Tamago kake gohan.
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Source : Oddity Central – Traduit par Anguille sous roche
