Une entreprise chinoise sous le feu des critiques parce que sa crème glacée ne fond pas
Une entreprise chinoise de glaces haut de gamme a suscité la controverse sur les médias sociaux parce que ses produits ne fondent prétendument pas, même lorsqu’ils sont conservés à des températures élevées pendant de longues périodes.
La semaine dernière, Zhongxuegao, une entreprise chinoise de crème glacée connue pour ses produits de haute qualité, est devenue virale sur les médias sociaux, après que quelqu’un a posté des photos et des vidéos d’une crème glacée Zhongxuegao à côté d’un thermomètre qui indiquait 31 degrés Celsius.
L’auteur du post a affirmé que la friandise glacée avait été maintenue à cette température pendant environ une heure et demie, mais qu’elle n’avait manifestement pas fondu du tout. Le message a suscité beaucoup d’intérêt et a incité d’autres personnes à mener leurs propres expériences, notamment en allumant une flamme nue sur la glace pour voir si elle fondait. Alerte spoiler : elle n’a pas fondu.
Le 5 juillet, Zhongxuegao a une fois de plus fait parler de lui sur l’Internet chinois, car la vidéo d’une personne utilisant un chalumeau de cuisine pour faire fondre une de ses glaces est devenue virale. Bien que l’extérieur de la friandise ait été carbonisé, la crème glacée n’a pas fondu comme on aurait pu s’y attendre, ce qui n’a fait que jeter de l’huile sur le feu, tout comme les dizaines d’autres vidéos similaires qui sont apparues par la suite.
Alors que la controverse autour de la qualité de sa crème glacée prétendument haut de gamme prenait de l’ampleur, Zhongxuegao a fini par faire une déclaration pour espérer rassurer les clients. L’entreprise affirme utiliser un “agent améliorant la viscosité” pour empêcher la crème glacée de fondre facilement, tout en assurant que son produit est conforme aux normes nationales de sécurité alimentaire.
Cette déclaration n’a guère contribué à calmer les esprits, surtout si l’on considère la réputation de Zhongxuegao en tant que producteur de glaces de haute qualité. Selon des sources d’information chinoises, ses crèmes glacées les moins chères coûtent 12 yuans (1,77 €), soit plusieurs fois plus cher que les autres marques, et les crèmes glacées haut de gamme atteignent le prix faramineux de 160 yuans (23,56 euros).
“Est-il sûr pour le corps humain d’utiliser un produit qui empêche artificiellement la crème glacée de fondre pendant une longue période ?”, a demandé une personne sur Weibo, la version chinoise de Twitter.
“La sécurité alimentaire est la chose la plus importante, et une vérification pratique est nécessaire pour faire complètement disparaître les soupçons du public”, a écrit un journaliste de People’s Daily.
Zhongxuegao est l’un des producteurs de crème glacée les plus prospères de Chine, mais sa réputation et ses résultats financiers devraient être considérablement affectés par la récente controverse sur la fonte de la crème glacée.
Il est intéressant de noter que la crème glacée non fondante existe, mais je suppose que les gens veulent qu’elle soit présentée comme telle.
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Source : Oddity Central – Traduit par Anguille sous roche
