Voilà pourquoi vous ne devriez pas tenter de faire cuire des raisins dans un micro-onde

Les micro-ondes sont très pratiques pour réchauffer ou cuire des aliments et pour d’autres utilisations bizarres, mais il y a des choses que vous ne devez pas mettre dans cet appareil. Le métal vient immédiatement à l’esprit, mais curieusement, le raisin n’est également pas du tout recommandé. Pendant des années, il y a eu des discussions sur les dangers cachés de mettre ces fruits au micro-ondes, mais maintenant des physiciens ont peut-être enfin trouvé une réponse à ce mystère et, comme pour tout bon casse-tête scientifique, il est possible d’utiliser leur découverte pour de futures technologies.

La cuisson au micro-ondes d’un seul raisin n’a peut-être pas beaucoup d’effet sur votre ustensile de cuisine, mais qui fait cuire au micro-ondes un seul raisin ? La catastrophe se produit lorsque vous mettez au micro-ondes plus d’un raisin, voire seulement deux, et que vous les mettez côte à côte. Allumez le micro-ondes et vous verrez des étincelles commencer à jaillir, du genre de celles ceux qui pourraient endommager votre appareil.

L’explication commune exigeait qu’une petite bande de peau sur les deux raisins soit laissée en contact l’une avec l’autre. Comme le diamètre du raisin est à peu près de la même taille que les longueurs d’onde d’énergie générées par le micro-ondes, elles retiennent l’énergie à l’intérieur et chargent les électrolytes dans le fruit. L’énergie circule rapidement entre les raisins en utilisant la bande de peau comme conduit jusqu’à ce que l’air autour d’eux devienne surchargé et produise du plasma, le quatrième état de la matière qui émet de la lumière, également responsable des rayons du soleil.

Cette vieille hypothèse, cependant, n’ai qu’en partie exacte, car les physiciens ont découvert que la même accumulation s’est produite même sans ce morceau de peau. En fait, si les raisins complètement nus n’étaient espacés que de 3 mm, ils étincelaient encore. L’explication la plus scientifique, selon les chercheurs, est que les ondes qu’ils stockent (en raison de leur taille) rebondissent dans l’espace entre les raisins pour produire un champ électromagnétique toujours plus puissant. Cela se produit jusqu’à ce que les électrolytes suralimentés jaillissent dans une courte décharge de plasma.

Plus qu’une simple tentative de résoudre l’un des plus grands mystères d’Internet, les chercheurs affirment que ces découvertes pourraient être utilisées pour piéger la lumière visible pour une utilisation en microscopie à l’échelle nanoscopique.

L’étude publiée dans PNAS : Linking plasma formation in grapes to microwave resonances of aqueous dimers et présentée dans Science : Why sparks fly when you microwave grape.

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Source : GuruMeditation