Aldi envisage de vendre des insectes comestibles pour faire face à la crise du coût de la vie
Aldi envisage de vendre des insectes comestibles dans le cadre d’une nouvelle émission de télévision où des kits de recettes à base d’insectes se disputeraient une place dans les rayons du supermarché populaire.
Aaron Thomas et Leo Taylor ont créé une entreprise pour servir de la nourriture à base d’insectes (Image : Solent News & Photo Agency)
Le supermarché populaire Aldi envisage de vendre des insectes comestibles pour aider les familles qui luttent contre la crise du coût de la vie.
Le géant des supermarchés, connu pour ses prix bas, envisage de stocker des kits de recettes d’insectes afin de donner aux clients la possibilité de dévorer un ou deux grillons.
Aldi, s’il va jusqu’au bout, stockerait les kits de recettes d’insectes de Yum Bug, fondés par Aaron Thomas et Leo Taylor.
Le duo, tous deux âgés de 28 ans, a battu des centaines de candidats pour participer demain à l’émission “Aldi’s Next Big Thing” sur Channel 4. S’ils gagnent, ils pourraient bientôt voir leur produit dans les rayons d’Aldi à travers le Royaume-Uni.
S’exprimant sur leurs espoirs de succès, M. Thomas a déclaré qu’ils voulaient que les insectes deviennent “grand public”.
M. Thomas, d’Islington, à Londres, a déclaré : “Nous avons pour mission de changer la perception des insectes en tant qu’aliments ; ils sont l’une des sources de protéines les plus durables au monde.”
“Les grillons contiennent jusqu’à 70 % de protéines, soit trois fois la quantité de protéines que l’on trouve dans le bœuf. Ils contiennent également plus de fer que les épinards, plus de calcium que le lait, et la liste est encore longue. Ils constituent un incroyable superaliment.
Nous voulons généraliser la consommation d’insectes. Si nous parvenons à toucher le public d’Aldi, ce sera une opportunité extraordinaire.”
M. Taylor a déclaré : “Aaron et moi cuisinons avec des insectes depuis des années – cela a commencé en 2017 avec des week-ends d’expérimentation dans le garage de mes parents, en préparant toutes sortes de recettes et en publiant du contenu en ligne.”
Quelques-uns des kits de recettes d’insectes qu’Aldi pourrait bientôt proposer (Image : Solent News & Photo Agency)
“Nous avons ensuite vendu nos premières boîtes de recettes d’insectes à partir de nos chambres fermées à clé, et c’est vraiment là que tout a fait boule de neige”.
Si le succès est au rendez-vous, les Britanniques pourraient se procurer quelques grillons à ajouter à leur plat préféré ou à garnir leur dîner la prochaine fois qu’ils s’assiéront en famille.
Selon les Nations unies, le marché des insectes comestibles pourrait représenter 4,6 milliards de livres sterling d’ici 2030, et deux milliards de personnes consomment déjà ces petites bêtes dans le cadre de leur régime alimentaire.
Mais en raison du Brexit, il n’y avait temporairement aucune loi réglementant la consommation d’insectes au Royaume-Uni, ce qui signifie qu’ils étaient hors la loi sur un point de détail.
Des entreprises comme Horizon Insects ont donc été contraintes de détruire 100 kg de vers de farine et d’arrêter les ventes.
Mais cet été, la Foods Standard Agency a établi des plans pour les remettre sur le marché.
Les fondateurs de Yum Bug, Leo Taylor (à gauche) et Aaron Thomas (à droite) (Image : Solent News & Photo Agency)
Cela signifie que six insectes – le petit ver de farine, le grillon domestique, le ver de farine jaune, le grillon gryllidé et le criquet migrateur – sont de nouveau au menu, ce qui ouvre la porte à leur apparition dans les rayons d’Aldi.
Les deux hommes d’affaires participeront à l’émission, animée par Anita Rani et Chris Bavin pour la série télévisée en six épisodes.
Les fournisseurs s’affronteront dans des catégories telles que les dîners, les produits de boulangerie, les friandises et les produits essentiels pour les placards.
Ils présenteront leurs produits à Julie Ashfield, directrice générale des achats d’Aldi UK, qui réduira le nombre de participants avant qu’ils ne lui fassent leur présentation finale, décidant ainsi des produits qui apparaîtront dans les magasins.
Source : Mirror – Traduit par Anguille sous roche
