Un hot-dog sur 10 contient de l’ADN humain, des “viandes mystérieuses” ou d’autres substances douteuses

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Les scientifiques disent que «l’anxiété face aux ingrédients n’est pas tout à fait injustifié» lorsqu’il s’agit du contenu savoureux mais terrifiant des saucisses.

Des scientifiques ont révélé à la suite d’une enquête sur le contenu des saucisses, avoir trouvé parfois de l’ADN humain et beaucoup sont truffées de “viandes mystères”.

Les chercheurs ont utilisé des techniques de détection génétique sophistiquées pour révéler exactement le genre de friandises à base de viande que les clients peuvent s’attendre à trouver dans 345 marques distinctes de hot-dogs américains.

Ils ont trouvé de l’ADN humain dans 2% du total des échantillons et les deux tiers des hot-dogs végétariens.

Cela ne signifie pas nécessairement que manger un hot-dog fait de vous un cannibale, parce que l’ADN est susceptible de provenir de la salive ou d’autres fluides corporels qui en quelque sorte trouvent leur chemin jusqu’à la viande lorsqu’elle est manipulée et traitée.

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Différent types de hot-dog

Les gens qui ne mangent pas de viande devraient être particulièrement méfiants parce que les produits végétariens représentaient 67% des “problèmes d’hygiène” mis en évidence au cours de la recherche.

Dans l’ensemble, un total de 14,4% des hot-dogs inclus dans la recherche contenaient des «ingrédients problématiques».

Clear Food, la firme d’analyse qui a réalisé l’étude, se spécialise dans l’analyse moléculaire des aliments populaires.

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Hot dog : Qu’est-ce qui se cache au sein de ces gourmandises ?

“Les saucisses sont l’origines même du monde des “viandes mystères” et les hot-dogs ont toujours suscité l’anxiété face aux ingrédients. Une chose est sûre : les questions sur le hot-dog sont aussi vieilles que le hot-dog lui-même. Et elles ne sont pas vraiment injustifiées.”

L’équipe n’a trouvé aucun lien entre le prix des saucisses et leur contenu douteux, signifiant que des hot-dogs coûteux sont aussi “risqués” que les hot-dogs bon marché.

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Clear Fooda a également estimé que la substitution de la viande était monnaie courante, avec du porc ajouté dans 3% des échantillons, y compris les saucisses vendues comme du poulet ou de la dinde.

“Nous avons été étonnés de constater que les saucisses végétariennes préparées font face à quelques défis assez sérieux incluant des questions d’hygiène et des questions de substitution. Trouver la moindre trace de viande dans les produits végétariens est troublant, surtout parce que beaucoup de végétariens s’abstiennent de manger de la viande pour des raisons diététiques, éthiques et religieuses.”

Un récent rapport de l’Organisation mondiale de la santé peut aussi inciter de nombreux lecteurs à ne plus consommer de saucisses.

Il a été constaté que certaines saucisses, bacon ou jambon pourraient être aussi cancérogènes que le tabac.

Source : Mirror.co.uk

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