Du vin vieux de 1 700 ans dans une bouteille scellée est encore buvable !


La bouteille de vin de Spire est la plus ancienne bouteille de vin connue au monde.

La bouteille de vin de Spire (Carole Raddato / CC by SA 2.0)

Datant de 325 à 359 après J.-C., le vin antique est resté scellé dans sa bouteille pendant près de 1 700 ans. Malgré le fait qu’il ne serait plus alcoolisé et qu’il ne serait probablement pas très appétissant, les chercheurs affirment qu’il est encore buvable !

La bouteille de vin antique de 1,5 litre a été découverte en 1867 dans la tombe d’un couple de nobles romains près de la ville de Spire, en Allemagne. La bouteille était l’une des 16 trouvées dans la tombe, mais la seule qui contenait encore du vin. Elle avait été préservée grâce à un sceau de cire et à une grande quantité d’huile d’olive.

Les scientifiques pensent que le vin était fabriqué à partir d’un mélange de raisins locaux, d’herbes et d’huile d’olive. Mais il ressemble maintenant à une boue très peu attrayante, avec une masse ressemblant à de la résine et un liquide trouble, et il a perdu toute sa teneur en éthanol. Néanmoins, les chercheurs ont déclaré que l’on pouvait probablement le boire sans danger ! Monika Christmann, experte en vin, a déclaré : “D’un point de vue microbiologique, il n’est probablement pas avarié, mais il ne ferait pas plaisir au palais.”

La bouteille de vin de Spire et son contenu (Immanuel Giel / CC by SA 3.0)

Bien qu’elle ait été analysée par un chimiste au début du XXe siècle, la bouteille n’a jamais été ouverte. Les historiens contemporains débattent depuis des années de l’opportunité de desceller la bouteille de vin de Spire pour examiner son contenu.

Les conservateurs du musée historique du Palatinat, en Allemagne, où elle est conservée, ont fait valoir qu’elle devait rester scellée pour éviter de perturber le liquide miraculeusement préservé, et les microbiologistes insistent sur le fait que l’ouverture de la bouteille pourrait être dangereuse.

Le conservateur du département vin du musée, Ludger Tekampe, a déclaré il y a quelques années : “Nous ne sommes pas sûrs qu’elle puisse supporter le choc de l’air. Elle est encore liquide et certains pensent qu’elle devrait être soumise à une nouvelle analyse scientifique, mais nous n’en sommes pas certains” [via le Daily Mail].

Ainsi, pour reprendre les mots de William Shakespeare, nous nous demandons : faut-il ouvrir ou ne pas ouvrir ? Il semble que ce dilemme continuera à “torturer” les experts en vin et les scientifiques pendant de nombreuses années.

Lire aussi : Une mystérieuse bouteille découverte entre les jambes d’une femme lors d’un enterrement à Hull

Source : Ancient Origins – Traduit par Anguille sous roche


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