Une étude révèle que la consommation de piment rouge réduit considérablement le risque de crise cardiaque et d’AVC
Les amateurs de cuisine épicée se réjouissent !
Ceux d’entre nous qui dégustent régulièrement de délicieux bols chauds de pâtes à l’arrabiata épicées ou de délicieux plateaux d’enchiladas noyés dans une sauce au piment ont de bonnes nouvelles : les piments rouges sont non seulement délicieux, mais ils ont aussi de nombreux bienfaits pour la santé.
Selon une nouvelle étude menée en Italie, la consommation régulière de piment rouge peut réduire considérablement le risque de décès par maladie cardiaque et par accident vasculaire cérébral.
L’étude, qui a comparé les risques de décès chez 23 000 personnes, s’est penchée sur les habitudes alimentaires de ceux qui mangeaient des piments rouges et de ceux qui n’en consommaient pas. Les sujets de l’étude étaient des citoyens de la région italienne du Molise, qui s’étend des Apennins à la mer Adriatique.
Pendant huit ans, l’état de santé et les habitudes alimentaires des participants ont été suivis de près. L’étude, qui a été publiée lundi dans le Journal of the American College of Cardiology, a révélé que ceux qui se livraient à la consommation de piments rouges au moins quatre fois par semaine présentaient un risque de décès par crise cardiaque de 40 % inférieur à ceux qui s’abstenaient.
Le risque d’accident vasculaire cérébral a également été réduit de plus de moitié.
L’étude a également révélé que ceux qui mangeaient régulièrement du piment réduisaient leur risque de mortalité de 23 % pour un certain nombre de maladies et d’affections.
Marialaura Bonaccio, épidémiologiste à l’Institut Neurologique Méditerranéen (Neuromed) et auteur principal de l’étude, explique :
“Il est intéressant de noter que la protection contre le risque de mortalité était indépendante du type de régime alimentaire suivi.
En d’autres termes, quelqu’un peut suivre le régime méditerranéen sain, quelqu’un d’autre peut manger moins sainement, mais pour tous, le piment rouge a un effet protecteur.”
Cet avantage est en grande partie attribuable à la capsaïcine, le composé anti-inflammatoire responsable de la sensation de brûlure des piments rouges.
Licia Iacoviello, co-auteure de l’étude, a noté qu’il y avait de bonnes raisons pour lesquelles la culture alimentaire italienne exalte les piments :
“Le piment rouge est un élément fondamental de notre culture alimentaire. On le voit accroché sur des balcons italiens, et même représenté en bijoux.
Au fil des siècles, des propriétés bénéfiques de toutes sortes ont été associées à sa consommation, le plus souvent sur la base d’anecdotes ou de traditions, voire de magie.
Il est important maintenant que la recherche s’en occupe sérieusement, en apportant rigueur et preuves scientifiques.”
Et a ajouté :
“Et maintenant, comme nous l’avons déjà observé en Chine et aux États-Unis, nous savons que les différentes plantes de l’espèce capsicum, bien que consommées de différentes manières dans le monde, peuvent exercer une action protectrice sur notre santé.”
Malgré l’appui enthousiaste des chercheurs italiens à l’égard des piments rouges comme aliment sain pour le cœur, une étude publiée en juillet par l’Université d’Australie-Méridionale a révélé qu’une trop grande consommation d’aliments épicés pourraient entraîner la démence.
L’étude de 15 ans menée auprès de 4 582 adultes chinois de plus de 55 ans a montré un déclin des fonctions cognitives chez ceux qui consommaient plus de 50 grammes de piment par jour.
Toutefois, une autre étude présentée en avril à l’American Society for Investigative Pathology par des chercheurs de l’Université Marshall en Virginie-Occidentale a également révélé que le composé épicé des piments peut également ralentir la croissance des tumeurs et la propagation des cellules cancéreuses.
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Source : The Mind Unleashed – Traduit par Anguille sous roche
