Les restaurateurs commencent à s’automatiser face à la pénurie de main-d’œuvre
Les restaurateurs attribuent la pénurie actuelle de main-d’œuvre aux généreuses allocations de chômage.
À l’approche de la saison estivale, certains restaurateurs préviennent qu’ils n’auront peut-être pas d’autre choix que d’utiliser des robots.
Selon Andrew Gruel, fondateur et PDG de Slapfish seafood, qui compte 11 établissements dans le sud-ouest des États-Unis et en ouvre rapidement de nouveaux à travers le pays, si la pénurie de main-d’œuvre persiste, des changements importants dans le secteur de la restauration sont à venir sous la forme de l’automatisation.
« Ce que je crains en termes d’effets à long terme de cette situation, c’est que nous commencions à automatiser et à robotiser notre industrie », a déclaré Gruel à Fox News. « C’est la seule option si beaucoup de ces entreprises vont continuer à essayer de survivre, surtout quand il y a un manque de main-d’œuvre ou si le coût du travail est si élevé qu’il est prohibitif pour quiconque de se développer. »
« C’est un marché du travail vraiment, vraiment difficile et serré », a déclaré Gruel. « J’ai parlé à des restaurants qui n’ouvrent même pas parce qu’ils n’ont pas le personnel nécessaire pour pouvoir faire un certain nombre d’heures. »
Slapfish est tellement à la recherche de travailleurs qu’il propose des laveurs de vaisselle sans expérience pour 20 à 25 dollars de l’heure. La chaîne offre même des primes à la signature de 500 $.
« Nous avons dû modifier nos opérations. Nous limitons les heures de travail. Ma femme, moi-même, mes enfants, nous travaillons 12, 14, 16 heures par jour », dit-il. « C’est vraiment ce à quoi on en est arrivé. Beaucoup de propriétaires-exploitants prennent des mesures, réduisent leur croissance et se mettent eux-mêmes dans le pétrin. »
M. Gruel pense que l’une des principales raisons de la pénurie de main-d’œuvre est le programme d’allocations de chômage du président Biden, qui dissuade les gens de travailler parce qu’ils gagnent plus d’argent en percevant des chèques de relance.
Dans un restaurant de Jersey Shore, appelé Island Grill, la pénurie de main-d’œuvre devient si ridicule qu’ils se sont déjà tournés vers des serveurs robotisés.
Lorsque nous avons réalisé que nous n’aurions peut-être pas de serveurs cet été, nous nous sommes dit : « Nous devrions peut-être nous pencher un peu plus sur la question », a déclaré Andrew Yoa, propriétaire d’Island Grill, à News12.
Yoa a déclaré que son restaurant loue actuellement le robot, connu sous le nom de “Little Peanut”. Le robot fait office de livreur de repas et de serveur pour aider le personnel.
« Il s’agit essentiellement de bras supplémentaires pour eux, qui peuvent être en train de commander une boisson pour quelqu’un pendant que les repas d’une autre table sont en train de sortir ou qu’un apéritif est en train de sortir », a-t-il déclaré. « Il peut faire plusieurs arrêts et s’arrêter à une station, déposer un apéritif et aller déposer le repas de quelqu’un. »
Une véritable pénurie de main-d’œuvre est en cours grâce aux milliards de dollars du programme de relance de Biden qui incitent maintenant les travailleurs potentiels à ne pas chercher un emploi rémunéré, mais à s’asseoir et à percevoir le prochain chèque de relance pour ne rien faire, dans ce qui est en train de devenir la plus grande expérience de revenu de base universel « sous le radar » du monde.
La National Owners Association (NOA), un groupe indépendant et autofinancé de défense des franchisés de McDonald’s, a averti en début de semaine qu’une « bombe à retardement inflationniste » était en train d’être déclenchée par la pénurie de main-d’œuvre.
Le NOA a poursuivi en disant que les salaires plus élevés, les primes à la signature et les entretiens rémunérés ne fonctionnent plus alors que les travailleurs de la restauration rapide sont assis chez eux à percevoir des chèques de relance.
Selon le NOA, les franchisés doivent augmenter les salaires et les avantages sociaux pour attirer les travailleurs. Ces coûts de main-d’œuvre supplémentaires seront répercutés sur le consommateur sous la forme d’une hausse des prix des Big Mac.
Le discours de la Réserve fédérale selon lequel l’inflation est “transitoire” est un tissu de conneries. Préparez-vous à des coûts beaucoup plus élevés dans les fast-foods.
Bank of America a récemment averti ses clients : « Bouclez votre ceinture ! L’inflation est là. »
Pour l’instant, le chômage technologique va monter en flèche, les travailleurs étant mis sur la touche, douchés par l’argent gratuit du gouvernement fédéral qui les dissuade de travailler. D’ici la fin de la décennie, des centaines de milliers, voire des millions, de travailleurs de la restauration rapide seront déplacés par l’automatisation et l’intelligence artificielle. C’est maintenant qu’il faut stimuler l’automatisation, sortir ces travailleurs de leurs emplois minables et les recycler pour la nouvelle économie. Ou, dans le monde de Biden, garder ces gens à la maison grâce au revenu de base universel.
- Lire aussi : Une enquête révèle que 91% des restaurants américains vont investir dans l’automatisation de la cuisine
- USA : 85 % des restaurants indépendants pourraient faire faillite d’ici fin 2020
- Taco Bell ouvre à Times Square une boutique « uniquement numérique » qui sert de l’alcool
- Le COVID accélère la mise en place de « cuisines socialement distantes » et suscite un vif intérêt pour les robots pizzaïolo
- La première cuisine robotique au monde cuit à partir de zéro, elle nettoie aussi
