McDonald’s remplace les employés au Drive par l’IA
Le projet pilote est en cours dans 10 magasins et sa précision est de 85 %.
Comme si les commandes au volant n’étaient pas déjà assez frustrantes, nous pourrions maintenant avoir à faire face à une IA semblable à Siri. McDonald’s vient de déployer un système de reconnaissance vocale dans dix services Drive à Chicago, après avoir lancé un test dans un seul magasin il y a quelques années.
Mais quand ce système arrivera-t-il dans votre Golden Arches de quartier ?
« Il y a un grand pas à franchir pour passer de 10 restaurants à Chicago à 14 000 restaurants aux États-Unis, avec un nombre infini de permutations de promotions, de menus, de dialectes, de conditions météorologiques – je veux dire, encore et encore et encore », a admis Chris Kempczinski, PDG de McDonald’s, selon Nation’s Restaurant News.
Sommes-nous prêts pour l’IA ? Pour ceux d’entre nous qui traînent encore les pieds en matière de technologie et qui ne veulent pas activer Siri sur leurs téléphones, cela peut sembler être un bond en avant prématuré. Mais ce n’est pas le cas. Nous nous sommes engagés dans l’intelligence artificielle de nombreuses façons – des chatbots aux équipements agricoles – parfois à notre insu.
L’un des plus grands défis a été de former les employés à prendre du recul et à ne pas aider l’IA lorsqu’elle se débat.
L’IA permet aux acheteurs en ligne de bénéficier d’une expérience personnalisée. L’IA crée des œuvres d’art et diagnostique des problèmes médicaux. L’IA tient même compagnie aux personnes isolées pendant la pandémie.
Seul le temps nous dira si les robots laisseront les travailleurs humains sans emploi. De nombreux restaurants McDonald’s disposent déjà de bornes en libre-service, où les clients peuvent passer leur commande sur un écran ressemblant à un iPad, et de nombreuses commandes sont désormais passées en ligne ou à l’aide d’applications.
Les robots et l’intelligence artificielle jouent également d’autres rôles dans les restaurants.
Le robot Flippy retourne les hamburgers dans un restaurant californien, grillant jusqu’à 150 hamburgers en une heure. Et Spyce, un restaurant de Boston, emploie sept woks automatisés pour cuire les aliments – et aucun chef humain.
Certains disent que cette tendance à l’automatisation améliorera la sécurité alimentaire, puisque les robots sont faciles à nettoyer et ne sont jamais malades. D’autres espèrent que les robots serviront de personnel de réserve fiable dans un secteur où le taux de rotation des employés est élevé et qui a récemment été frappé par une pénurie de main-d’œuvre post-pandémique.
Cela fonctionne-t-il pour McDonald’s ? Oui et non. La technologie n’en est qu’à ses débuts et n’est précise qu’à 85 %. Une commande sur cinq a besoin d’un peu d’aide de la part d’un véritable humain – bien que Kempczinski affirme que l’un des plus grands défis a été de former les employés à prendre du recul et à ne pas aider l’IA lorsqu’elle a des difficultés. Mais le PDG estime qu’il ne faudra que cinq ans pour qu’un déploiement national ait lieu, rapporte Futurism.
Comment cela s’est passé ? McDonald’s a acheté une technologie vocale à la startup Apprente en 2019. À partir de là, ils ont construit leur assistant vocal.
“Il y a encore beaucoup de travail, mais (…) nous nous sentons bien à propos de la faisabilité technique et de l’analyse de rentabilité”, a déclaré Kempczinski dans une transcription de conférence de FactSet.
McDonald’s n’est pas le premier à s’engager dans cette voie : Les restaurants White Castle et Sonic ont ajouté une certaine automatisation vocale l’année dernière, ainsi que le restaurant Lee’s Famous Recipe Chicken de l’Ohio, selon voicebot.ai.
Même s’ils sont impatients de tester l’automatisation dans la ligne de service au volant chez Mickey D’s, Kempczinski dit qu’ils ne sont pas prêts à remplacer les cuisiniers qui font fonctionner les friteuses ou les grils.
“La plupart d’entre eux ne sont pas prêts pour l’heure de pointe, et ne le seront pas non plus dans les cinq prochaines années environ”, a-t-il déclaré. “Le niveau d’investissement qui serait nécessaire, le coût de cet équipement, nous sommes loin de ce que le seuil de rentabilité devrait être du point de vue du coût de la main-d’œuvre, pour en faire une bonne décision commerciale pour les franchisés.”
Une question subsiste : appellerons-nous la nouvelle IA “Ronald”, ou sera-t-elle immortalisée par un nouveau nom ?
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Source : Big Think – Traduit par Anguille sous roche
