Trois pandémies apparemment déconnectées menacent l’humanité : l’obésité, la sous-alimentation et le changement climatique. Or, un nouveau rapport constate aujourd’hui que ces trois dangers sont intimement liés. Et ce sont...
Si vous avez déjà sorti un bol du lave-vaisselle tout juste mis en marche pour voir qu’il est encore couvert de flocons d’avoine, vous connaissez le sentiment de honte (ou...
Changements climatiques, maladies et déforestation mettent en péril trois espèces de café sauvage sur cinq, désormais considérées comme en danger d’extinction, révèle une étude publiée dans Science Advances. On estime...
Alors que l’ampleur et les impacts du changement climatique deviennent de plus en plus alarmants, la viande est une cible d’action populaire. Les défenseurs de l’environnement exhortent le public à...
Une étude menée par des chercheurs français estime que la consommation de fromage dès le plus jeune âge favoriserait la protection contre diverses allergies. Comment ? En construisant un microbiote...
Un fromager de l’emmental, en Suisse, a expérimenté différents genres musicaux pour voir s’ils pouvaient améliorer le goût de son fromage. Depuis septembre, le fromager Beat Wampfler fait jaillir des...
Les gens croient aujourd’hui que le concept de restauration rapide, de repas instantanés et de plats à emporter sont le résultat de la recherche contemporaine d’un plus grand profit grâce...
Le premier steak développé à partir de cellules en laboratoire vient d’être produit et testé en Israël. Un premier pas concluant, même si le goût reste encore à travailler. La...
Il y a maintenant plus d’un million de végétariens et 500 000 végétaliens au Royaume-Uni – et on pense que leur nombre augmente. Bien que ces personnes, identifiées grâce à...
Voici une vidéo super intéressante de la chaîne YouTube ma ferme autonome. (Le sujet va bien plus loin que le véganisme.) « Lorsque les champs dit « industriels » ne pourront plus faire...
La faim cachée touche plus de deux milliards de personnes dans le monde. La cause en est un manque chronique de micronutriments essentiels dans l’alimentation, comme les vitamines et les...
Habituellement, la raison pour laquelle vous devez surveiller votre consommation de sel est liée à la santé de votre système cardiovasculaire. Mais notre cerveau peut aussi souffrir d’un excès de...
Nous sommes maintenant de plus en plus conscients des fragments de microplastiques qui polluent nos océans, mais une nouvelle étude montre à quel point ces minuscules particules peuvent se retrouver...
Les propriétaires ont été informés qu’ils risquaient d’enfreindre la loi s’ils forçaient leurs animaux de compagnie à devenir vegans. Un fournisseur d’aliments pour animaux de compagnie sur six s’est diversifié...
Le ministère de l’Agriculture (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) américains viennent d’annoncer leur intention de superviser la production de viande cultivée en laboratoire, de manière à pouvoir...
Deux études importantes publiées samedi démontrent que les médicaments dérivés de l’huile de poisson sont efficaces pour protéger les gens contre les crises cardiaques mortelles, les accidents vasculaires cérébraux et...
Une nouvelle étude publiée la semaine dernière amène les consommateurs à se demander s’il vaut la peine de payer davantage pour des aliments biologiques sans pesticides. La recherche, publiée dans...
Le riz est le pilier de dizaines de cuisines différentes à travers le monde, et c’est à peu près le carburant qui maintient en vie les étudiants de l’université (aux...
Un an après que des chercheurs d’une université new-yorkaise aient découvert la présence de microplastiques dans le sel marin à cause d’une pollution plastique généralisée, des chercheurs sud-coréens ont cherché...
Maux de tête, sautes d’humeur, perte de sommeil… Une récente étude suggère que le fait de se détacher de la malbouffe déclenche les mêmes symptômes que ceux d’un sevrage de...
Le nom n’est pas appétissant : on l’appelle la cerise de terre. Il est possible que vous n’ayez pas entendu parler de ce fruit, mais avec quelques modifications génétiques, il...
Une équipe de chercheurs basée à Singapour a mis en évidence les propriétés des flavonoïdes (pigments végétaux) afin d’améliorer naturellement la durée de conservation des aliments. Or il s’avère que...
Dans le but de résoudre les problèmes environnementaux et de réduire notre dépendance à l’égard des animaux pour la viande, des produits carnés « propres » sont produits en laboratoire....
Les édulcorants artificiels sont un sujet controversé depuis longtemps et malgré la réaction sévère de l’industrie, de multiples études les ont impliqués dans une foule de problèmes de santé, y...
Si vous désirez vivre une vie longue et saine, vous ne voudrez pas manquer ce que le médecin japonais Shigeaki Hinohara a proclamé être les « secrets » pour vivre...
La société néerlandaise Vivera affirme qu’elle a créé le Saint Graal des protéines végétales ; un steak 100% végétalien dont le goût et l’odeur sont si bons que les consommateurs...
L’Organisation mondiale de la santé a annoncé un projet global visant à éliminer les acides gras trans produits industriellement de l’approvisionnement alimentaire mondial d’ici 2023. C’est une bonne idée, mais...
Tyson Foods, Inc. est l’une des entreprises alimentaires préférées des États-Unis et revendique également le titre de plus grand emballeur de viande aux États-Unis. Mais au cours des dernières décennies,...
