L’OMS va déclarer l’aspartame comme présentant un risque de cancer
L’OMS devrait annoncer officiellement sa décision le 14 juillet.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) s’apprête à déclarer le mois prochain que le populaire édulcorant artificiel aspartame est “peut-être cancérogène pour l’homme”, une décision qui pourrait provoquer une onde de choc dans l’industrie alimentaire.
Selon Reuters, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), organe de l’OMS chargé de la recherche sur le cancer, a tenu une réunion avec des experts externes afin de déterminer si l’additif présente ou non un risque potentiel. Le CIRC devrait annoncer officiellement sa décision le 14 juillet.
Le rapport note que la décision ne tient pas compte de la quantité qu’une personne doit consommer avant que le produit ne devienne nocif. Ces données sont évaluées cette année par le Comité mixte d’experts des additifs alimentaires de l’OMS et de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (JECFA), qui publiera ses conclusions le même jour, le 14 juillet.
Depuis 1981, le JECFA estime qu’un adulte devrait boire entre 12 et 36 canettes de soda light par jour pour que le produit présente un risque, en fonction du poids de l’adulte et de la quantité d’aspartame contenue dans le produit.
“La dose fait le poison”, a déclaré le professeur Oliver Jones, expert en chimie à l’université RMIT de Melbourne. “Par exemple, nous savons que les rayons UV du soleil provoquent le cancer, c’est pourquoi nous mettons de la crème solaire à la plage, mais nous n’en mettons pas lorsque nous sortons en hiver, même si nous sommes toujours exposés à la lumière du soleil, pourquoi ? Parce que la dose est plus faible en hiver.”
Selon un porte-parole du CIRC, les rapports des deux organisations sont “complémentaires” et constituent “la première étape fondamentale pour comprendre la cancérogénicité”, mais il n’a pas voulu faire d’autres commentaires car les deux rapports sont confidentiels jusqu’à leur publication.
Le CIRC utilise quatre classifications différentes pour évaluer la nocivité d’une substance. Il s’agit de la cancérogénicité, de la cancérogénicité probable, de la cancérogénicité possible et de l’absence de classification. La classification est basée sur la solidité des preuves, et non sur la dangerosité de la substance.
Les autres éléments classés dans la catégorie “probablement cancérigène” sont la viande rouge, le travail de nuit et l’utilisation du téléphone portable.
Le secrétaire général de l’Association internationale des édulcorants (ISA), Fances Hunt-Wood, a déclaré : “Le CIRC n’est pas un organisme de sécurité alimentaire et son examen de l’aspartame n’est pas scientifiquement complet et repose largement sur des recherches largement discréditées.”
“L’aspartame est l’un des ingrédients ayant fait l’objet des recherches les plus approfondies de l’histoire, avec plus de 90 agences de sécurité alimentaire à travers le monde déclarant qu’il est sûr, y compris l’Autorité européenne de sécurité des aliments, qui a mené l’évaluation de sécurité la plus complète de l’aspartame à ce jour”, a-t-il ajouté.
Les détracteurs de l’aspartame estiment que cette publication pourrait inciter les gens à consommer davantage de sucre au lieu d’opter pour l’édulcorant hypocalorique. “Les autorités de santé publique devraient être profondément préoccupées par le fait que cette fuite d’avis contredit des décennies de preuves scientifiques de haute qualité et pourrait inutilement induire les consommateurs en erreur en les incitant à consommer plus de sucre au lieu de choisir des options sûres sans sucre ou à faible teneur en sucre – tout cela sur la base d’études de faible qualité”, a déclaré Kate Loatman, directrice exécutive de l’International Council of Beverages (Conseil international des boissons).
“Nous restons convaincus de l’innocuité de l’aspartame, compte tenu du poids écrasant des preuves scientifiques et des décisions positives prises par les autorités chargées de la sécurité alimentaire dans plus de 90 pays à travers le monde.”
Le Dr John Sievenpiper, expert en médecine de l’université de Toronto, a déclaré : “Les meilleures données disponibles issues d’études sur de grandes populations montrent que les édulcorants hypocaloriques ou sans calories utilisés pour remplacer les sucres ajoutés sont associés à une réduction d’importants problèmes de santé publique tels que l’obésité, les maladies cardiovasculaires et la mortalité.”
Cette décision devrait également soulever des questions sur le rôle du CIRC lorsqu’il s’agit d’établir la liste des produits sûrs et susciter un conflit entre l’organisation et l’industrie alimentaire.
Source : The Post Millennial – Traduit par Anguille sous roche
