Selon une étude, une consommation accrue de fromage et de vin pourrait prévenir la démence plus tard dans la vie
Tout le monde connaît le vieil adage selon lequel « une pomme par jour éloigne le médecin », mais il est peut-être plus juste de dire que « le fromage et le vin préviennent le déclin cognitif ».
C’est ce que révèlent les résultats d’une nouvelle étude publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease, qui s’est penchée sur le rôle de l’alimentation dans le développement de la démence.
Les auteurs de l’étude ont analysé les données de 1 787 adultes britanniques, qui avaient tous entre 46 et 77 ans en 2016. Chaque participant avait passé un test d’intelligence des fluides (Fluid Intelligence Test – FIT), qui évalue les capacités d’apprentissage et de mémoire, à un moment donné entre 2006 et 2010. Des tests de suivi ont ensuite été effectués de 2012 à 2013 et de nouveau entre 2015 et 2016, permettant aux chercheurs de suivre l’évolution des capacités cognitives des participants sur une période de dix ans.
Tout au long de cette période, les répondants ont également répondu à des questions sur leur alimentation, en fournissant des informations sur leur consommation quotidienne de 49 aliments complets différents, dont des fruits, des légumes, du poisson, de la viande et des produits laitiers, ainsi que des boissons alcoolisées comme le vin, la bière et le cidre.
Après avoir fait le point sur les chiffres, les auteurs de l’étude ont noté que « la consommation quotidienne de fromage prédisait fortement de meilleurs scores FIT au fil du temps ». En fait, il a été constaté que le fromage offrait une protection nettement plus importante contre le déclin cognitif lié à l’âge que tout autre type d’aliment, bien que cet effet ne soit apparent que chez les personnes n’ayant pas d’antécédents familiaux de maladie d’Alzheimer. Une telle conclusion indique que le fromage ne peut pas empêcher la démence chez les personnes génétiquement prédisposées à cette maladie, mais que les personnes qui ne présentent pas ce risque génétique peuvent tirer un grand bénéfice d’une consommation quotidienne de fromage.
Bien que les chercheurs ne puissent pas dire pourquoi il en est ainsi, ils supposent que cela pourrait avoir un rapport avec le calcium, la vitamine B12 et certains lactopeptides que l’on trouve dans le fromage et qui ont été associés à une amélioration de la cognition chez les personnes âgées. De plus, des bactéries sympathiques présentes dans certains fromages peuvent altérer le microbiome intestinal, qui est connu pour communiquer avec le cerveau et influencer à la fois l’humeur et la cognition.
Les auteurs de l’étude ont également découvert que la consommation quotidienne d’une quantité modérée de vin rouge semble réduire le risque de déclin cognitif lié à l’âge. Il est intéressant de noter que cet effet est plus marqué chez les personnes ayant des antécédents familiaux d’Alzheimer que chez celles qui n’en ont pas. Si les chercheurs suggèrent que cette qualité neuroprotectrice pourrait provenir des composés anti-inflammatoires présents dans le vin rouge, ils citent également une autre étude qui a établi un lien entre la consommation quotidienne de bière et un risque plus élevé de démence, suggérant que toutes les sortes d’alcool n’apportent pas de bénéfices cognitifs.
Un examen plus approfondi des données indique que la consommation d’agneau une fois par semaine semble réduire les chances d’une personne de souffrir d’un déclin cognitif plus tard dans la vie, bien qu’une telle protection ne soit pas assurée par d’autres types de viande rouge. Par ailleurs, une trop grande quantité de sel a été identifiée comme un facteur majeur de démence, mais seulement chez les personnes ayant des antécédents familiaux d’Alzheimer.
Commentant ces résultats, l’auteur de l’étude, Brandon Klinedinst, a expliqué dans une déclaration que « selon les facteurs génétiques dont vous êtes porteur, certaines personnes semblent être plus protégées des effets d’Alzheimer, tandis que d’autres semblent être plus à risque. Cela dit, je crois que des choix alimentaires judicieux peuvent prévenir la maladie et le déclin cognitif ».
« Peut-être que la solution miracle que nous recherchons est d’améliorer notre façon de manger. Savoir ce que cela implique contribue à une meilleure compréhension de la maladie d’Alzheimer et à mettre cette maladie sur une trajectoire inverse. »
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Source : IFLScience – Traduit par Anguille sous roche
