Les déchets de la bière peuvent désormais être transformés en biocarburant
Il s’avère que le brassage de la bière produit des déchets qui peuvent être utilisés à bon escient.
Le processus de fabrication de la bière donne lieu à de nombreux restes de céréales, une poudre riche en protéines et en fibres généralement utilisée dans l’alimentation du bétail ou dans les décharges.
Aujourd’hui, des scientifiques de la Virginia Polytechnic and State University (Virginia Tech) ont trouvé un moyen de rendre ces restes de céréales utiles en extrayant les protéines et les fibres qu’ils contiennent et en les utilisant pour créer de nouveaux types de sources de protéines, de biocarburants, etc.
« L’industrie brassicole a un besoin crucial de réduire les déchets », a déclaré Haibo Huang, Ph.D., chercheur principal du projet. Huang et son équipe ont collaboré avec des brasseries locales pour trouver un moyen de transformer les restes de céréales en produits de valeur.
« Notre objectif était donc de trouver un nouveau moyen de l’extraire et de l’utiliser », a déclaré Yanhong He, un étudiant diplômé qui présente ce nouveau travail lors de la réunion de printemps de l’American Chemical Society.
Les céréales usagées contiennent jusqu’à 30 % de protéines et jusqu’à 70 % de fibres, ce qui les rend difficiles à digérer pour l’homme. Huang et He ont donc décidé de transformer ces déchets en quelque chose de plus fonctionnel et ont mis au point un nouveau procédé de fractionnement par broyage humide pour séparer les protéines des fibres.
Ils ont utilisé un traitement à l’alcalase pour transformer les céréales usagées en un concentré de protéines et un produit riche en fibres. Jusqu’à 83 % des protéines de la drêche ont été récupérées dans le nouveau concentré.
Les chercheurs ont ensuite exploré l’utilisation de la protéine comme ingrédient dans les produits alimentaires, mais cela n’était pas encore suffisant. L’étape suivante a consisté à utiliser des bactéries pour les transformer en carburant.
Les chercheurs ont utilisé une nouvelle espèce de Bacillus lichenformis trouvée dans une source du parc national de Yellowstone pour transformer les céréales usagées en butane-2,3-diol, un composé utilisé pour fabriquer de nombreux produits, tels que le caoutchouc synthétique, les plastifiants et le butan-2-ol, un carburant. L’équipe s’efforce maintenant de trouver des enzymes moins coûteuses et plus accessibles pour séparer les composants protéiques et fibreux afin de rendre ce processus plus abordable et durable.
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Source : Interesting Engineering – Traduit par Anguille sous roche
