Les fast-foods chinois misent sur les robots pour alimenter leur expansion
L’année dernière a été une année record pour les robots qui ont rejoint la main-d’œuvre américaine. Mais en Chine, l’avènement des travailleurs robotisés a été tout aussi – sinon plus – intense.
Selon un rapport de Nikkei, le réseau de points de vente KFC et Pizza Hut de Yum China a connu une croissance significative au cours de l’année dernière, alors même que la taille de la main-d’œuvre chinoise est restée stable.
“Nous avons augmenté nos magasins, mais sans augmenter le nombre total d’employés”, a déclaré Joey Watt lors d’un appel avec des analystes et des investisseurs le 9 février, soulignant les investissements de Yum China dans l’intelligence artificielle et les technologies numériques pour soutenir les opérations et la formation.
La plupart des magasins disposent désormais d’écrans tactiles où les clients passent leurs commandes, une fonctionnalité devenue familière aux consommateurs américains au cours de la dernière décennie. Les robots de KFC préparent des cornets de glace pour les clients, tandis que les commandes à emporter peuvent être récupérées par les clients dans des casiers numériques sans les obliger à avoir un contact avec le personnel.
En ce qui concerne les travailleurs humains, Watt a noté que l’entreprise compte désormais environ 420K employés à temps plein et à temps partiel, soit à peu près le même nombre qu’en 2016, lorsqu’elle a été séparée de sa société mère américaine, Yum! Brands.
Sur la même période, le nombre de points de vente a augmenté de 56%, atteignant 11 788 en décembre après l’ajout d’un nombre net de 1 282 points de vente en 2021. Entre 2016 et 2021, les bénéfices nets annuels ont presque doublé pour atteindre 990 millions de dollars (bien que ce chiffre comprenne également le produit d’un gain exceptionnel).
Source : FT
Mais malgré son utilisation croissante de robots, les coûts de main-d’œuvre de Yum ont continué à grimper, en partie à cause de la hausse des coûts liés aux assurances.
Malgré le plafonnement des effectifs, les coûts de main-d’œuvre de Yum China ont continué à augmenter, atteignant 2,25 milliards de dollars l’année dernière, soit une hausse de 31 % par rapport à 2020. La masse salariale et les avantages sociaux ont également constitué une proportion croissante des dépenses opérationnelles totales des magasins, atteignant 29,2 % l’année dernière, contre 25,5 % en 2016. Cela s’explique en partie par la hausse des dépenses d’assurance. L’année dernière, l’entreprise a porté la couverture médicale de certains directeurs de magasin à 1 million de Rmb (157 182 $), tout en étendant la couverture des maladies graves et autres à 100 000 employés de première ligne et aux membres de leur famille.
La société prévoit de déployer davantage de robots dans les restaurants qu’elle compte ouvrir l’année prochaine.
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Source : Zero Hedge – Traduit par Anguille sous roche
