Les taxes sur le sucre stimulent la société, selon l’American Heart Association
L’American Heart Association a publié une étude établissant un lien entre les taxes sur le sucre et de meilleures conditions sociétales.
Les taxes sur le sucre ont ajouté une lueur controversée aux produits sucrés comme les sodas – mais elles augmentent le niveau de santé publique, même dans l’industrie des soins de santé elle-même, selon une étude citée dans un article du blog de l’American Heart Association.
Les taxes sur le sucre sont bonnes pour tout le monde
L’organisation a utilisé des modèles informatiques qui évaluent les avantages potentiels de divers types de taxes sur le sucre, y compris celles qui sont appliquées sur la teneur en sucre et le volume général – et a constaté que certaines options en surpassaient d’autres.
L’ajout de « taxes sur le sucre » supplémentaires à des produits spécifiques a fait l’objet de nombreuses critiques de la part de personnes qui estiment qu’il s’agit d’une mesure oppressive, voire cupide. Mais des études antérieures ont montré que les taxes sur le sucre – qui sont généralement peu élevées – sont un excellent moyen de réduire la consommation de sucre raffiné.
Cela a des implications importantes pour la santé publique et personnelle. Manger ou boire du sucre raffiné en excès – sous forme de sodas, de bonbons, de glaces et de jus de fruits – a été associé à plusieurs problèmes de risque pour la santé, notamment à un risque accru de développer des formes spécifiques de cancer, des problèmes vasculaires, des maladies cardiaques, un risque de diabète et des problèmes de vision.
En fait, on estime à 1,8 million le nombre d’événements cardiovasculaires pouvant être évités grâce à une taxe sur la teneur en sucre absolu.
Les maladies évitables se produisent avec le sucre
En outre, les maladies généralement évitables associées à la consommation de grandes quantités de sucre raffiné augmentent les coûts de santé publique, ce qui fait augmenter les taux d’assurance et d’imposition, selon le lieu. Rien que pour ces raisons, les taxes sur le sucre sont bien accueillies dans de nombreuses régions, mais la question de savoir quel type de taxe sur le sucre utiliser est encore discutable.
« Des preuves accablantes confirment que les prix des denrées alimentaires ont un impact important sur les décisions d’achat. Taxer les boissons sucrées influence les choix des consommateurs, en réduisant la consommation », a déclaré Yujin Lee, co-auteur principal de l’étude. « Les villes américaines ont introduit des taxes en volume sur les boissons sucrées. Mais nos conclusions suggèrent qu’une taxe à taux fixe et échelonné sur la teneur en sucre serait la meilleure solution, réduisant les consommations des consommateurs tout en encourageant les fabricants à réduire la teneur en sucre de leurs produits. »
Le meilleur pari sur la taxe sur le sucre
L’AHA a évalué trois taxes disparates sur le sucre – en particulier celles appliquées aux boissons telles que les jus et les sodas : la taxe étagée, qui modifie le taux d’imposition en fonction de la quantité de sucre utilisée ; la taxe sur le volume, qui porte sur les onces indépendamment de la teneur en sucre ; et la taxe fixe, c’est-à-dire un taux d’imposition forfaitaire par cuillère à café de sucre indépendamment de la taille du produit.
Les États américains qui ont déjà mis en œuvre des taxes sur le sucre n’ont essayé que le volume, en administrant une taxe d’environ 0,01 dollar par once de boisson, indépendamment de la quantité totale de sucre qu’elle contient. Bien que l’AHA affirme que ces trois options pourraient améliorer la santé publique et réduire les coûts des soins de santé, ce sont les taxes à plusieurs niveaux et basées sur la teneur en sucre qui sont les plus efficaces.
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Source : Interesting Engineering – Traduit par Anguille sous roche
