Une entreprise lance des biscuits à base de viande de souris cultivée en laboratoire pour les chats

Désormais, vos chats et vos chiens peuvent aussi manger de la viande cultivée !

Le cofondateur Joshua Errett donne à son chat Frankie un biscuit de souris cultivée. Because, Animals

Because, Animals, la seule entreprise de biotechnologie qui produit de la viande de culture pour nos chats et nos chiens bien-aimés, pourrait bien être sur le point de bouleverser l’industrie agricole.

Aujourd’hui, la startup a annoncé qu’elle avait réussi à mettre au point le premier produit de viande cultivée pour animaux de compagnie au monde : Harmless Hunt™ Mouse Cookies for Cats with Cultured Meat.

Même les chats les plus difficiles ont essayé et approuvé cette collation “adaptée à l’espèce”, qui est maintenant prête à être produite. Le processus commence par l’isolement des cellules souches d’une souris et leur mise dans un bioréacteur de qualité alimentaire, où elles se transforment en véritable viande. Elles sont ensuite combinées à d’autres ingrédients cultivés, nutritifs et délicieux, comme le tempeh, le miso, la levure nutritionnelle, etc.

Source : Because, Animals

Les cellules ont été prélevées dans les oreilles des souris donneuses en les perçant avec l’administration d’un anesthésique léger. Deux ans après l’opération, les souris donneuses se portent bien aujourd’hui, et les employés de Because, Animals les ont toutes trois adoptées.

Pourquoi des souris ?

La start-up a choisi la souris plutôt que le bœuf ou le poulet parce que les chats ont évolué pour manger des souris, des rats, des lapins, des lézards et des insectes, a expliqué Shannon Falconer, PDG et cofondatrice de la start-up, dans un courriel adressé à Fast Company. “Bien que le poulet, le bœuf et le poisson soient les principales sources de viande dans les aliments pour animaux de compagnie, des études ont montré que ces protéines sont également parmi les principaux allergènes alimentaires chez les chats et les chiens”, et elles ne sont utilisées que parce qu’elles sont déjà produites pour la consommation humaine.

Ceci est particulièrement remarquable à la lumière de l’affirmation de Falconer selon laquelle les aliments pour animaux de compagnie contribuent grandement à soutenir l’industrie de l’agriculture animale. Selon une estimation, nourrir les animaux de compagnie avec de la viande représente plus d’un quart de l’impact environnemental de l’agriculture animale, et les agriculteurs auraient beaucoup de mal s’ils ne pouvaient pas vendre de la viande fondue pour la fabrication d’aliments pour animaux de compagnie, car ils ne peuvent pas se permettre de l’éliminer comme un déchet biologique dangereux, explique Fast Company.

L’industrie de la viande propre n’en est qu’à ses débuts, et la plupart des entreprises concernées se concentrent sur la production d’aliments pour les humains, qui sont les plus gros consommateurs de viande traditionnelle. Plus récemment, la startup israélienne Future Meat Technologies a annoncé l’ouverture de son site de production d’une capacité de 5 000 hamburgers par jour, et si la viande cultivée en laboratoire est encore difficile à trouver, il semble que ce ne soit qu’une question de temps avant qu’elle ne soit largement disponible pour la consommation humaine.

Si aucun problème de réglementation ou de gouvernance ne se pose, les biscuits souris Harmless Hunt™ pour chats devraient être disponibles début 2022. Cette semaine, les biscuits seront présentés au public au SuperZoo, l’un des plus grands salons professionnels de l’industrie des aliments pour animaux de compagnie. L’entreprise cherche encore à savoir comment faire évoluer complètement le processus, et le lapin de culture pour chiens sera la prochaine étape.

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Source : Interesting Engineering – Traduit par Anguille sous roche